Салат из белого мяса индейки с овощами
[29 октября 2009] Словацкая кухня
Добавьте промытый рис, перец, влейте бульон, посолите, закройте кастрюлю крышкой и прогревайте на максимальной мощности в течение 5-6 минут. В растертую массу вливают мед, выбивают ее до белого цвета, после этого кладут рубленые цукаты, корицу, миндаль, постепенно добавляют муку, все хорошо перемешивают и соединяют со взбитыми белками. Свежие желтки взбить с горчицей, солью, сахаром и, продолжая взбивать, по капле добавить масло.
К ухе подайте расстегаи с селедкой. Когда печень будет почти готова, положить черный молотый перец и выложить на блюдо. Белковой рисовальной массой сделать на поверхности торта поздравительную надпись. Время: около 50 минут. Печень моете, очищаете, нарезаете кусочками, слегка их отбиваете и заливаете смесью из яиц, воды, соли и перца. Переложить тесто в подготовленную форму. Но заворачивайте их не в нори, а в 4 листа лолло россо, 4 листа баттерхеда и 4 чашечки из «айсберга». Колбасу или ветчину нарезать тонкими полосками. Положить курицу в посуду, влить туда куриный бульон и готовить, накрыв крышкой, 8-10 минут при полной мощности. Отдельно, в соуснике, подать на стол машараби, соус ткемали, соус из гранатового сока и т.п.
После третьей варки плоды вместе с сиропом выливают на сито или дуршлаг, установленный на кастрюле.
Еще раз помесите дрожжевое тесто и раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности. Затем засыпать в емкость хмель в пропорции 3 стакана на I ведро. Положить в миску кусочки изделия и сделать углубление.
Это гарнир для блюд из рубленого или тушеного мяса. 3/8 фунта сахара, 5 яиц бить венчиком на плите, пока не побелеет и не погустеет, отставить, остудить, не переставая бить венчиком, всыпать немного аниса, 3/8 фунта муки, размешать хорошенько, намазать тонко на лист, намазанный маслом, испечь; когда будет готово, разрезать на несколько частей, согнуть слегка каждый кусок в трубочку, подсушить, посыпать сахаром.
Гарнир, как к шашлыку. Разрежьте маленькие баклажаны пополам, а крупный баклажан - клиньями длиной около 7 см и шириной основания около 4 см. Креветки отварить в подсоленной воде, охладить, очистить. Рекомендуется замораживать молодые грибы, диаметр шляпок которых составляет 20-30 мм. Гарнир полить соком, в котором тушилось мясо. Маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, солью, яйцами, творогом, йогуртом и тертой лимонной цедрой. Брокколи моют и бланшируют в подсоленном кипятке в течение 5 мин, затем откидывают на дуршлаг и остужают. Выложить из формы на решетку и остудить полностью. Чтобы выпечка получилась пышной, яйца должны быть абсолютно свежими и хорошо размешанными.