Салат из сыра и винограда
[7 июля 2009] Словацкая кухня
Печень нарезать дольками и положить в теплую воду. Яйца взбить со сливками или молоком, посолить.
Окорок от задней ножки обмыть, очистить от пленок, натереть солью, подрумянить со всех сторон на огне в растопленном жире, переложить на противень, облить жиром, в котором оно жарилось. Редьку посолить и оставить на 10-15 мин Овощи слегка обмять, заправить смесью прокаленное растительное масло, уксус, соль, перец. Распустите масло или маргарин в толстостенной кастрюле и попассеруйте на масле корни и веточки сельдерея, а также орехи на среднем огне, пока они немного не подрумянятся. В каждый гренок воткните деревянную палочку.
Тыкву некрупно порежьте, репу измельчите, изюм промойте, вперемешку сложите в горшочки, пересыпьте сахаром. Подавать блюдо прямо в горшочках. Йогурт смешать со сливками, майонезом, апельсиновым соком, приправить солью, сахаром, перцем и полосками мелиссы. Разместите плетеное кольцо на противне, покрытом пекарской промасленной бумагой, и в центральное отверстие введите цилиндрическую форму из алюминия или огнеупорного фарфора.
Подавать как гарнир.
Положите рыбу на блюдо. За 10 минут до готовности вынуть пиццу и посыпать натертым сыром. У стручкового перца предварительно удалить плодоножку и семена, затем промыть и мелко нарезать.
Попробуйте полученную глазурь, -если вам не станет плохо после этого, то добавьте еще 1-1.5 стакана любого цитрусового сока (можно из тетра-пака). Стакан сливок вскипятить, влить в них тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана сливок, размешанных с мукой. В форму для запекания выложить половину кабачков.
Чебуреки - одна из лучших и популярных закусок, звезда кавказской кулинарии. Раскатать тесто в длинную ленту и порезать на части.
Залить 1 стаканом отвара и белым вином. Мясной фарш смешаем с панировочными сухарями, луком, яйцом и шалфеем в однородную начинку. Поставить варить коренья, добавить лук, перец, лавровый лист, соль. Чтобы клубни были устойчивы, срезать немного снизу.
Готовьте 15 минут под крышкой при полной мощности, затем дайте настояться в печи.
Помидоры промойте и нарежьте ломтиками. Образовавшийся при жаренье сок залить несколькими ложками бульона, вскипятить и полить им шницели. Затем выкладывайте на решетку, стараясь, чтобы шоколадная часть соприкасалась с поверхностью как можно меньше.
Тимьян вымыть, высушить, оборвать листочки. Готовить на 60% уровне мощности 5 мин.
Отдельно подайте сметану, взбитые сливки или мороженое. Посолить, полить майонезом и украсить дольками апельсина.