Салат «Крестьянский»
[21 июля 2009] Словацкая кухня
На посыпанной мукой рабочей поверхности размять тесто и разделить его на две равные части. Варить, пока не разбухнет рис. Подавать в горшочках, в которых запекалась рыба, посыпав зеленью. В чашку готового кофе кладут горкой сливки, взбитые с сахаром и ванилином, сверху насыпают тертый шоколад. В бокалы или пиалы влить ликер какао, мятный ликер и саке.
Все размешать и разлить в бокалы. Температура фасуемого сока должна быть не ниже 95 °C. Хранить под гнетом в прохладном месте. Готовую курицу аккуратно переложить на блюдо вместе с желе.
К луку добавьте помидоры, сладкий и острый перец, говяжий фарш и нарезанное кубиками куриное филе. На гарнир подать картофельные блины или клецки. Еще горячий торт смазать сливочным маслом или маргарином и посыпать сахарной пудрой. Снять с огня, процедить сквозь сито и, когда охладится, разлить в бутылки, закупорить и проварить бутылки. - Пить с водой, на 1 стакан воды - 1-2 ложки сиропа. В готовую манную кашу положить масло, яйца и тщательно перемешать.
Запекать на вертеле до готовности, часто поливая выделяющимся соком.
Выложить на кружочки огурца, наколоть на шпажки. Нарежьте говяжью грудинку кусочками. Затем, продолжая помешивание, смесь проварить на слабом огне или на водяной бане (не доводя до кипения), чтобы смесь немного загустела.
Через 10 минут острым ножом сделать на батоне косые надрезы, смазать яйцом, посыпать мучной крошкой, дать полную расстойку и выпекать при 270-290°. На гарнир подать отварной картофель. Выпечь омлет толщиной 3-4 см, охладить, положить на него подготовленный салат и свернуть конвертом. Если хотите, можно удалить кожицу. Макароны отварить и перемешать с томатным соусом, базиликом и сыром. После этого засыпьте рис и варите суп еще 15-18 минут. На большой сковороде разогреть растительное масло, положить мелко нарезанный лук и тонкие полоски овощей, подрумянить, добавить нарезанные полосками грибы, потушить до полуготовности. Мелкую морковь отваривают целиком, крупную-разрезают на куски. Затем выложите и нарежьте кусками, залейте соусом. Рассчитано на 2-3 порции. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в масле.
В жареные грибы положить курицу, посыпать кунжутом, равномерно перемешать, выложить в тарелки и залить кипящим бульоном.