Сдобный пирог из съедобного каштана

Рис соединить с пассерованным луком, добавить 2 сырых яйца и 2 мелкорубленых вареных, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа, молотый перец, все перемешать. Стручки горошка (лопаточки) очистить и вымыть; нарезать четыре-пять столовых ложек стручков для гарнира, остальные пропустить через мясорубку. Разогреть повидло, растворить в нем сахар и варить 2 мин. 2/3 намазать на пирог. Соусы к телятине - паровой, сметанный с томатом, соус майонез с хреном.

Затем бочку доливают доверху 6%-ным раствором соли (60 г на 1 л воды) и закупоривают. Когда масло стечет, переложите пон­чики на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Подготовленные тушки бекасов залейте 3 л холодной воды с уксусом. Добавить болгарский перец, помидоры или лечо. Подавать с ароматизированным майонезом. Говядину отварить и нарезать кубиками. Осторожно слить и разлить по бутылкам.

Если же блинчики эти предназначаются для блинчатого каравая к щам или борщу, то испечь блины, как сказано выше, но только поджарить их с обеих сторон, т. е., поджарив с одной стороны, осторожно смазать маслом, перевернуть, поджарить и с другой стороны и тогда только сбрасывать готовый блин на доску.

Дальше - дело вкуса, кому нравится поострее, можно добавить немного маринада, в котором был лук. Из приготовленной массы сформовать лепешки, на середину положить фарш, сформовать в виде колбасок и запанировать в муке.

Уменьшите огонь и вылейте одну треть яичной смеси на сковороду ровным слоем. Соединить томатную пасту, жир, чеснок, посолить и поперчить по вкусу, развести небольшим количеством жидкости, в которой тушилось мясо, добавить к азу. Выньте ананасы из банки, дайте стечь жидкости и нарежьте не­большими кусочками. В вареный и протертый картофель добавляют крахмал, сырое яйцо, соль и все вместе хорошо вымешивают. Салат перемешайте, выложите в салатницу и сразу же подайте к столу. Одну часть теста раскатать и выложить на смазанный маслом противень, на него - начинку. Покройте печенье остывшим кремом, нарежьте ломтиками банан и выложите на крем со 100 г смеси ягод. Яйца растереть с сахаром, добавить сгущенное молоко, ванильный сахар, смешанную с содой сметану.

В готовый напиток добавьте натертый хрен, смешанный с медом. Белки взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в тесто. Переложить смесь в формочки. Подготовленную курицу сварить с необходимыми приправами и солью по вкусу.