Шарлотка с яблоками и изюмом

Когда будет готово, выложить на блюдо.

Варить при слабом кипении до готовности.

Подавать к пиву. Мокрыми руками сформовать крупные котлеты овальной формы. Готовое тесто пропустить через мясорубку и выложить на смазанный маслом противень в виде широких полос. Для приготовления котлетной массы используют свежую или размороженную рыбу, разделанную на филе без кожи и костей (треску, морского окуня, сома, судака, щуку и др.).

Подавать со сметаной. Заливочный рассол готовят из расчета 300 г соли на 1 л холодной воды. Прогревать около 2,5-3,5 мин при полной мощности. Готовую капусту хранить в бульоне на мармите. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Когда появятся пузырьки, варенье снимите с огня и охладите. Сверху морковь засыпают влажным свежим песком. С этим блюдом хорошо сочетаются приправа с хреном и сметанный соус с чесноком. Ягоды созревшей актинидии вымыть и протереть деревянной ложкой, переложить в посуду, предназначенную для варки, влить стакан воды и варить на слабом огне, пока не появится сок, затем пропустить через редкое сито и процедить. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. В кастрюлю поместить просеянную муку, соль, яйца, молоко, ванильный сахар, все перемешать веселкой. Накрыть посуду крышкой и поставить для брожения в теплое место. Морковь порубить и стушить в масле, смешать с рублеными крутыми яйцами, зеленью, посолить. Лук мелко порезать. Добавляй­те по одному желтки в масляный крем, не переставая взбивать. Запекать 710 мин, охладить, разложить по пиалам. Варят не более 40-45 минут, после чего кипящее варенье расфасовывают в прогретые стеклянные банки вместимостью 500 мл. Солю, перчу начинку и добавляю туда молотую приправу (вкус начинки должен быть пикантным). Этот салат можете сделать из свежих, предварительно отваренных овощей.

Влить воду и тушить еще 5 мин в режиме «ЖАРЕНИЕ». Размягченное сливочное масло взбить, продолжая взбивать, понемногу добавить творог, соль, мелко нарезанный укроп и лимонный сок.

Добавляем изюм, нарезанные маленькими кусочками дольки лимона. Кожицу при этом с них не снимаю. Очищенный лук и сало нарезать кубиками.