Сливовый десерт
[6 декабря 2009] Словацкая кухня
Кушать исключительно с пивом. Положите в большой бокал лед, добавьте сок лимона, джин, дольку лимона, вишенку свежую или из компота.
Затем бросаем шафран (в виде волосков) грамма 2, не больше.
Его можно подать и как отдельное блюдо, и как эффектный гарнир. Снять с огня и выстаивать 8 ч.
Готовый кетчуп нужно разлить в стерильные бутылки. Шоколад тонко натереть и вместе с какао вмесить во вторую треть крема. Опустить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 мин.
Муку перетирают со сливочным маслом или маргарином, добавляют яичные желтки, растертые с 60 г сахарной пудры и содой, погашенной уксусом, и замешивают тесто.
Первая варка - 10 минут с момента закипания, снова отставить на 2 часа. Взбитый со сметаной творог выложить в корнетик с зубчатой трубочкой и нанести смесь по краям кусочков хлеба. Вылить в кувшин, накрыть и оставить на 30 мин 3 Уменьшите температуру нагревания духовки до 180°C, подлейте немного бульона и вина и запекайте мясо 50-60 мин до полуготовности или немного дольше (при желании можно и до полной готовности). Очищенные стручки перца (без семян) вымыть и пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, влить растительное масло и потушить на слабом огне 15 мин.
Нарежьте тонкими ломтиками. Перед подачей к столу разлить бульон по тарелкам, поперчить и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Смешать 1,2 л воды, 2 ст. ложки с верхом соли (нейодированной), 4 ст. ложки сахарного песка, 4 ст. ложки уксуса, 3-4 лавровых листа, 12-15 горошин черного перца, 8 зубчиков чеснока, 1 небольшой сладкий красный болгарский перец (можно порезать). На дно кофейника (не эмалированного) насыпают немного сахарного песку и ставят на огонь.
Часть жидкости отливают, разводят ею обжаренную муку и вливают обратно.
Перцы вымыть, удалить сердцевины, нарезать соломкой.
Приготавливается точно так же, как мясная. Когда тесто поднимется, сделать булку и дать подняться на листе. Все продукты соединяют, перемешивают и растирают, добавляют соль и перец по вкусу. Затем обжарить на слабом огне до золотисто-коричневого цвета и посыпать сахаром. В сковороде разогреть масло, обжарить шпик и очищенный, мелко порезанный лук. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами толщиной 0,5 см. Добавить уксус, чтобы капуста не разварилась, и тушить.