Соус грибной

Герме­тично закупорить крышки и охладить. Натуральные абрикосы можно готовить целыми с косточками, но для экономии тары их разрезают на половинки по бороздке и удаляют косточки. Турка разогревается на огне, в нагретую турку насыпать 1 - 1,5 г. черного перца, 4 ч. л. кофе. Снова поставить в холодильник на 1 сутки. Шпинат и укроп вымыть и мелко нарезать. Добавить немного ванильного сахара (по желанию). Залить растопленным сливочным маслом, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропом.

Для того, чтобы шкурка сала была нежной и вкусной, ее следует натереть солью еще в теплом состоянии. Вынуть утку и поставить в теплое место. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15-30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Все смешать и залить растопленным и остывшим медом. Перед концом тушения слегка поджарить в жире или масле муку, быстро примешать к ней оставшийся укроп и мелко нарезанную зелень петрушки, разбавить холодным молоком, хорошо размешать и положить заправку в зеленый горошек. Украсить кружками моркови и корня сельдерея и полить соевым соусом с кунжутным маслом, глютаматом натрия, сахаром и уксусом. 1 способ. Хлеб с двух сторон смазываешь маслом и поджариваешь на одной стороне. Перед подачей на стол сосиски полейте растопленным сливочным маслом. Картофель подавать на стол как гарнир. Все тщательно перемешать и поставить на водяную баню на 10 минут. Добавить нарезанный ломтиками лук, мелко нарезанную зелень петрушки, сбрызнуть оливковым маслом и завернуть в пергамент. Через 1 ч этот процесс повторяют еще раз и варят лимоны в сиропе в течение 15-20 мин на слабом огне.

Грудинку баранины порубить на небольшие куски (по 30-40 г), посолить, поперчить и обжарить. Можно все переложить в керамический лоток для запекания в духовке или запекать в сковороде. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают кружками. Когда рис готов, чорбу подкислить квасом или лимонным соком. Из воды, кожуры яблок и груш, остального сахара и пряностей сварить сироп и, процедив, горячим залить фрукты. Когда жидкость остынет, процедить ее и добавить 800 г сахара с растертыми в нем дрожжами (30 г).

К рыбе подать картофель или салат. Морскую капусту отварить в воде с добавлением лимонного сока. Он не должен потерять своего цвета, поэтому, как только сок начнет сильно выпариваться, снять лук с огня и перемешать с рублеными вареными яйцами. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, довести до готовности.

Подавая, приправить перцем. Говядину нарезать на куски, отбить, на середину каждого положить подготовленный фарш, туго свернуть, смазать взбитым яйцом и обжарить на хорошо разогретом масле. Смешать сливки с яичным желтком, полученную смесь добавить в суп и размешать.