Суп из репы с крупой манной

Добавьте оставшуюся муку и растопленное масло в тесто и перемешайте миксером со специальными на­садками на низкой скорости. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину.

Овощную начинку можно заменить 1 кг мелко нарубленных, обжаренных вместе с репчатым луком грибов. Подавать напиток холодным в стаканах. После этого тонкой струйкой вливают в чашку крутой кипяток, непрерывно помешивая, и, когда образуется пенка, подают к столу. Ржаной настой процедите через марлю, добавьте сахар, разведенные дрожжи и муку и поставьте на 12 часов в теплое место. Посолить, посыпать мелко нарубленной зеленью. Снимите с огня, закройте кастрюлю и дайте постоять 10 минут. Приготовление бисквита: Избить желтки с сахарим. По истечении этого времени выньте торт из холодильника, залейте его глазурью сверху и с боков, а из тоненькой трубочки кондитерского шприца или мешка выпустите розовую глазурь в форме сетки. Помидоры помыть, петрушку нарезать. Пастеризовать при 95 °C: банки вместимостью 0,5 л - 20 мин, 1 л - 27 мин. Добавить 1,5 стакана воды, несколько зе­рен тмина и варить 2-3 мин. Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем воду слить. Разогреть жир, обжарить котлеты с двух сторон и прогреть их в духовке.

Разморозить мясо креветок. Поставить в холодильник на 30 минут, чтобы тесто охладилось, пока вы готовите начинку. Нарезать маргарин маленькими кусочками и смешать с мукой и 2 ст. ложками масла до рассыпчатого состояния. Артишоки зальем водой, добавим соль и лимонный сок и под крышкой поварим 30 минут, затем снимем с плиты и дадим остыть в бульоне. Копченое мясо утки нарезаем ломтиками размером около 2-4 см и раскладываем на тарелке в форме цветка.

Если вы совсем лишены воображения можно делать из марципана фигурки при помощи формочек.

Зимой украсить горкой зеленого горошка, зеленью сельдерея.

Приготовление соуса. Луковицу измельчить, пассеровать на растительном масле, смешать со сметаной, лимонным соком и добавить в суп. Для приготовления крема яичные желтки растирают с сахаром в миске и, непрерывно помешивая, вливают тоненькой струйкой в процеженную молочную смесь. Приготовить пюре из разваренного картофеля, молока и растительного масла, 1 яйца и соли. Булочки надрезают с одной стороны, удаляют мякиш. Раскатайте руками небольшие валики, в середине толще, уже к концам. При желании в фарш можно добавить молотый перец и слегка поджаренный на масле, охлажденный лук. Подавать этот гуляш нужно, пока он еще не остыл, и непременно с картофельным пюре, которое позволяет в полной мере почувствовать его вкус. Пересыпать сахаром, расфасовать в стерильные банки, укупорить и хранить в прохладном месте. Полученную смесь тщательно перемешать и начинить ею индейку. Приготовить тесто крепкой консистенции и раскатать скалкой в пласт толщиной 1-1,5 см. Выбить добела 60-80 г сливочного масла с 6 желтками, прибавить рис, 250 г мелко нарезанной или пропущенной через мясорубку ветчины (можно употребить какое-либо другое копченое мясо), 1 небольшую головку савойской капусты, отваренную в соленой воде и нарезанную, 80 г тертого сыра (пармезана), соли и немного перца по вкусу, потом взбить в пену 4 белка.