«Цикориум»

Помидоры вымойте и разрежьте пополам, из оливок и маслин удалите косточ­ки. Замариновать морепродукты с солью, перцем, соевым и устричным соусом. Посолить, варить до появления на поверхности жировых пятен и получения массы кремового цвета. При желании можно украсить блюдо листьями кресса. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Подавать холодным, со сметаной. Тыкву вымыть и разрезать на длинные куски. Некоторым начинающим кондитерам немало огорчения приносит плохая духовка. Оставшуюся часть моркови и цуккини очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Овощи помыть и измельчить. Основной молочный соус смешать с яичным желтком и лимонной кислотой. Добавить капусту и, периодически помешивая, подержать на огне 1 минуту. Взбейте яйца, посолите, залейте лук в горшочках и поставьте в духовку. Подают яичницу, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью. Украсить сверху большой розочкой из взбитых сливок.

Наполнить этой массой 12-15 смазанных маслом и посыпанных крошками раковин, смазать яйцом, побрызгать маслом и подрумянить в духовке. Полученный шарик с начинкой раскатать скалкой в плоский блин, так чтобы он не порвался. В «медленноварке» мясо получается нежное, вкусное. Процедить, разлить, закрыть. Нанизать на шампуры, чередуя с половинками помидоров. Готовьте не более 20- 30 минут. Печь при умеренной температуре 40-50 мин.

Подготовленную дыню сложить в таз для варенья, посыпать 0,5 кг сахара, сбрызнуть коньяком и поставить на 2-3 часа в холодное место. Подготовленную массу переложить в широкую посуду, добавить водку (или коньяк, спирт) и взбить до разжижения. Взбить сливки в густую пену. Выложить в дуршлаг и варить на пару 15 минут. Кольраби вымыть, очистить, отварить в течение 5 минут, удалить сердцевину и нафаршировать. Лук очистить и мелко нашинковать. Добавить предварительно разведенный холодной водой крахмал, гвоздику, корицу и ванилин, варить 2 минуты, затем снять с огня и охладить. Курицу промыть, просушить, нарезать кусочками, обвалять в муке. Свернуть в оставшийся бекон размятую в кашицу кукурузку, закрепить тем же способом. Все овощи перемешать и добавить соль.

Готовить в 100% режиме 9 мин. Соленые огурцы порежьте кубиками. Хорошо вымешивают и осторожно соединяют со взбитыми сливками. Поставить противень в предварительно нагретую духовку и выпекать в течение 40-45 минут при умеренной температуре. После этого доведите сироп до кипения и прокипятите его от 3 до 5 минут. Готовый ростбиф внутри должен быть розового цвета.