Тыква с фаршем из каши

Рис сварить, остудить, добавить очищенные от косточек маслины, тщательно все перемешать. В пиалы или бокалы сначала влить шоколадный ликер, затем абрикосовый бренди, коньяк и в последнюю очередь саке.

Вымойте, высушите и измельчите базилик.

Отварные грибы нарезать ломтиками. Молодую утку очистить, посолить, посыпать перцем, тимьяном, полить оливковым маслом, нафаршировать (можно и обложить) кружочками апельсинов и яблок, лавровым листом и зеленью петрушки. Грудинку или ляжку свежей баранины или телятины посолить солью с чесноком, в нескольких местах нашпиговать дольками чеснока, прокалывая ножом, посыпать молотым красным перцем. В настойку можно доливать водку 2-3 раза. Рыбу нарезать на порции, положить на блюдо, гарнировать свежими огурцами, зеленым луком, хреном, укропом.

Сверху уложите кусочки рыбы, залейте оставшимся рыбным желе и охладите до полного застывания. Морковь очистите, промойте, сварите до полуготовности и порежьте мелкими кубиками.

Затем хороню вымешать ее лопаткой, положить 16 желтков, растертых добела с сахаром, миндаль, растертый шоколад, влить ром и красное вино, добавить ржаные сухари, цукаты, корицу, гвоздику, выжать сок лимона. Кипятить 1-2 мин. Чеснок измельчить.

Затем его обсушить, запанировать в пшеничной муке и положить в тесто. После того как бульон вскипит, влить в него размоченный в холодной воде желатин. Подают к супам-пюре из мяса. Смесь залить водой.

Мясо вымыть и нарезать кусками, у кочанов удалить кочерыжки, разрезать пополам и капусту мелко нашинковать.

Сбрызнуть растительным маслом, хорошо перемешать, сформовать котлеты. На гарнир можно подать картофель, отварные овощи, картофельное пюре, жареный картофель, рассыпчатые каши.

Готовое блюдо украсить измельченной зеленью петрушки. В идеале это блюдо должно подаваться в жюльенницах, маленьких сковородочках с ручками, однако можно приготовить жюльен и в сотейнике. Намазать гренок маслом и посыпать брусникой.

Сверху разложить кружки помидора, ломтики ветчины, перца и лука.

В конце пассерования добавить вареную измельченную морскую капусту. Один из шариков должен быть по размеру противня. Хлеб намажьте маслом, на каждый ломтик положите кусочек ветчины, затем помидорчик, посолите и поперчите. яйца взбить со сметаной, посолить, вылить на горячую сковороду с маслом и, помешивая, жарить на сильном огне. как только масса загустеет, края омлета загнуть ножом с двух сторон к середине, придав форму продолговатого пирожка. когда нижняя сторона поджарится, переложить омлет на подогретое блюдо швом вниз, полить растопленным маслом и подать. готовый омлет можно свернуть в виде рулета и перед подачей разрезать на порционные куски, полить растопленным маслом Хлеб намажьте маслом.