Восход Солнца с текилой (Tequila Sunrise)

Жарьте грудки до готовности. Рис в молоке перемешать с оставшимися маслом, сахаром и корицей. Огур­цы и помидоры порезать кружочками. Нагреть на плите 1 стакан воды. Готовое тесто посыпают мукой и ставят в теплое место.

В кипящий бульон положить нарезанную морковь и картофель, посолить. Сверху положить кусочки сливочного масла. В конце жаренья бумагу снять и подрумянить мясо. В подготовленную смесь влить красный основной соус, прибавить сильно концентрированный мясной бульон, мускатный орех (в порошке) и варить 15-20 минут при слабом кипении.

Помидоры моют, разрезают пополам и также жарят на решетке. Дать настояться десять дней, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 5 литров воды). Баклажаны средней величины очистить, нарезать ломтиками по длине, посолить, залить кипятком и выдержать в воде 3-4 мин, затем вынуть их из воды, обсушить салфеткой и обжарить с двух сторон в сильно разогретом растительном масле.

Снова подсушить в духовом шкафу.

Огурцы обсушить, нашинковать тонкими ломтиками. Влить смесь креветок с яйцами и жарить, помешивая и периодически встряхивая сковороду. Посыпьте сверху зеленым горошком и положите маринованный лук. Апельсин нарезать с кожурой, удалить зернышки и прогреть с клюквой и сахаром (без воды). Выньте из духовки, дайте брауни полностью остыть в форме и нарежьте на квадратики со стороной 2-3 см.

Когда рис разварится, огонь уменьшить до слабого и варить до готовности. Кабачки залить подготовленной смесью и запечь в разогретой до 200 градусов духовке до полной готовности. Отбирают спелые ягоды, очищают, моют, разминают, добавляют немного воды (1,5-2 стакана на 1 кг ягод), доводят до кипения. Помидоры пропустить через мясо­рубку, нагреть до температуры 95°C, разлить в лит­ровые банки и пастеризовать 20 - 30 мин. Поставьте в холодное место на 30 минут. Масло растопим и подрумяним на нем панировочные сухари. Заготовки выложить на доску, дать расстояться 15-20 мин, а затем обжарить на сковороде с растительным маслом. Накройте вторым и третьим коржами, прослоив их кремом и орехами. Замечание: можно, конечно, использовать не маринованные, а соленые огурцы и грибы, но, на мой взгляд, это уже не то. Соленый огурец мелко нарезать. Смесь измельчить и истолочь, а затем залить водкой и дать настояться неделю.

Макароны (лучше фигурные) отварить. Отобрать сливы спелые, но еще твердые, без механических повреждений.

По вкусу посолить и поперчить. Поставить на холод. Спассеровать в сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить измельченный чеснок, через 2 минуты добавить морепродукты и обжаривать 5 минут, затем залить сливками. В дальнейшем приготовление икры производится таким же образом, как и из свежих грибов.

Приготовление помадки: шоколад залить сливками, разогреть, добавить масло, растереть и полить мазурку.