Запеканка из вермишели с овощами

Охладить высокие стаканы и перелить в них взбитую смесь. Добавьте лавровый лист и душистый перец, варите 15 минут. Подготовленные отходы рыбы залейте холодной водой, при закрытой крышке доведите до кипения, снимите пену и жиры, положите овощи, лук, морковь, петрушку, сельдерей и варите при слабом кипении 1 час. Морковь и лук нарезать соломкой и по отдельности обжарить в масле. Выкладывать все продукты надо послойно, заливая каждый слой майонезом: сперва рыбные консервы, затем лук (мелко нарезаный), картошка вареная, нарезаная кубиками (посолить). Затем все тщательно перемешать, чтобы не помять зерен. Смочить во взбитом яйце, запанировать в крошках белого хлеба и жарить во фритюре. Часть картофеля очистить и натереть на терке с мелкими отверстиями, отжать сок. В кастрюлю с подготовленным овощным отваром положите сметану, перемешайте деревянной ложкой, поддерживайте очень слабый нагрев. Готовую грудинку перекладывают на блюдо, посыпают зеленью и подают к столу. Раскатанное тесто нарезать на квадратики, смазать их яйцом, посыпать сахаром и измельченным миндалем, выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист и подрумянить в духовке. Зрелые баклажаны фиолетовой окраски вымыть холодной водой, удалить плодоножки и чашелистики с прилегающей частью плода, порезать баклажаны на дольки толщиной 2-3 см по длине плода, подсолить и оставить на 20- 30 мин для удаления горечи. Подсластить 4 л сахарного сиропа. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и жарьте до светло-коричневого цвета, помешивая и следя за тем, чтобы картофель не пригорел.

Затем снимите груз и пленку, закройте форму фольгой, зубочисткой проделайте в ней несколько дырочек для выхода пара.

Зачистив от хрящей, нарезать мякоть тонкими кусочками и уложить на блюдо. Из муки, соли и стакана воды замесить крутое тесто. В кофейник влить горячую воду, засыпать кофе и чай, поставить на огонь, довести до кипения и сразу же снять с огня. Слить в салфетку, чтобы стекла сыворотка, всыпать сахар, размешать, потом салфетку перевязать и повесить в погребе, чтобы остыло.

Вынуть косточки. Готовый салат выложить в салатник, украсить ломтиками помидора, грибов и кусочками мяса и подать. Выложить на ранее приготовленное ванильное мороженое, сверху размазать шоколадный крем. В супницу всыпать зеленого укропа и нарезанную ветчину. Затем стаканчиком вырезают круглые пончики и отставляют их в теплое место на 20-25 минут. Посолить по вкусу, влить воду или бульон, добавить рассол.

Поделить его на три части: одну часть теста натереть на редкой терке на смазанный жиром лист и смазать любым жидким джемом, потом натереть другую часть, ее также смазать джемом и покрыть пеной взбитых белков, наконец натереть третью часть теста и посыпать измельченными орехами, печь в горячей духовке (210-240°) в течение 45 минут.