Болтушка «Слабо?!»

В отвар добавить сметану или сливочное масло, соль, перемешать, довести до кипения.

Эту операцию повторить 3 раза. Запекать 7,5-9 мин при полной мощности, затем на 5 мин оставить отстояться. Мясо нарежьте кусочками, положите в горшочки, залейте холодной водой и поставьте в духовку.

Залить кипятком. Второй способ приготовления: Подготовленное мясо нарезать на кусочки, обжарить в жире и тушить до готовности в небольшом количестве воды. Линя подать на стол с тушеной капустой, полив маслом и посыпав зеленью петрушки. Чернослив промыть теплой водой, удалить косточ­ки (если он очень сухой, проварить 5-10 минут) и нарезать небольши­ми кусочками. Острым ножом нарезать рыбу тонкими ломтиками и красиво уложить посередине овального блюда - ломтик к ломтику (кроме вареной рыбы можно добавить нарезанный ломтиками балык).

Смазать их оставшимся белком и положить в каждое углубление по целому ядру ореха. В массу добавьте бульон, в котором варились креветки, и протрите ее через сито, заправьте мукой и варите 10 минут, суп слегка охладите, добавьте яично-молочную смесь, для приготовления которой постепенно влейте в сырой желток горячее молоко и проварите на слабом огне до загустения, не доводя до кипения. Прибавить по одному яйцу, затем муку, потом изюм с ромом.

Кочешки брокколи отделить от стебельков. Когда мясо начнет закипать, отрегулировать огонь и снять пену. Кабачки подготовить и обжарить, как указано выше (72). Выложить яблоки в большую кастрюлю, добавить: 1 1/2 стакана свежего яблочного сока, лучше натурального, 1/2 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.

Жареные грибы пропустить через мясорубку, перемешать с подготовленным луком, посолить по вкусу. Пирог покрыть глазурью. Заполнить их начинкой: зелень укропа, петрушки, эстрагона, лука-порея и сельдерея мелко нарубить и добавить мелко нарезанный чеснок, обжаренный в растительном масле репчатый лук, соль и все перемешать. Сало слегка обжарьте, потом засыпьте нарезанные лук с морковью и обжарьте вместе.