Формовой пшеничный хлеб с отрубями

Посыпать семенами кунжута и украсить тонко нарезанным маринованным имбирем. По краям посыпьте зеленью, положите каперсы. Картофель, сельдерей и яйца отварить до готовности, остудить и порезать мелкими кубиками. Подготовленные грибы отварить, дать остыть, положить поверх раскатанного и уложенного в форму (или на сковороду) теста, залить их взбитой массой из яиц, молока, сметаны, тертого сыра и пряностей. Фасоль слить, обдать холодной водой и дать обсохнуть. Картофель и морковь промыть, очистить и нарезать брусочками. Сковороду смазать майонезом и выложить рулет.

Масло смешать с сахарнойпудрой, яйцом, растереть, всыпать орехи, муку, ванильный сахар, корицу, замесить тесло. Подготовленные головы и кости некрупных рыб разрубить на части, а мелкую рыбу - плотву, ершей, окуней выпотрошить, удалить жабры и промыть. Можно использовать готовое тесто. Сметану слегка взбить с сахаром, добавить растопленный охлажденный маргарин. Подлить бульон и тушить до готовности. Сельдь выпотрошить замочить в холодной воде; отдельно замочить молоки. На минуту погрузить в горячий 1,5%-ный раствор питьевой соды (15 г соды на 1 л воды), затем промыть в холодной воде и просушить на воздухе.

Сполоснутые и обсушенные «веера» баклажанов «стоя» уложить в форму, переложив их сладким перцем, базиликом, помидорами и сыром, сверху посыпать свежесмолотым перцем и очищенными семечками подсолнечника.

Налейте в кастрюлю воду, добавьте сливочное масло и щепотку соли и доведите до кипения. Тем временем разогреть духовку и выпекайте пиццу при 200 градусах в течение 20 минут, до подрумянивания.

Каждый кусочек посолить и поперчить (лучше использовать для этого большую доску, их можно разложить и проделать все несложную процедуру, зато получится равномерно). Стерилизуют в поллитровых или литровых банках в течение 15-20 минут. Через 2-3 дня квас будет готов. Суп подавать с тостами или теплым хлебом с маслом.

Хорошо все размешайте. Приготовить опару из 30 г дрожжей, растворенных в молоке (в небольшом количестве), и муки, сколько полагается. Получившуюся массу положить толстым слоем на хлеб, сверху украсить маслом (чтобы вышли красивые фигурки, можно воспользоваться кондитерским мешочком). Сахар растворяют в холодном или нагретом до 70 °C соке при постоянном помешивании. Консервированную рыбу (предпочтительно лосося в собственном соку) измельчить. Оставить на ночь. Сухое белое вино вылить в небольшую кастрюлю, всыпать сахарную пудру, помешивая, нагреть на слабом огне, не доводя до кипения, пока сахарная пудра не растворится, и охладить. Кляр по консистенции должен напоминать тесто для оладий. Вымыть 750 г свеклы, нарезать на части, вложить в глиняный горшок и прибавить ломтик ржаного хлеба. К щавелевому супу подается вареный картофель. Охладите. Сварить густой сироп. Сваренного цыпленка и бульон можно использовать для приготовления различных блюд и супов.