Гаспаччо

Затем добавить муку, 1 столовую ложку сливочного масла, тщательно размешать и вскипятить. Готовые рулетики выложите на блюдо. Картофель почистить, помыть и нарезать дольками. Свежие помидоры разрезать на части, положить в отдельную кастрюлю, добавить две столовые ложки масла, сахар и, закрыв, тушить в течение 10-15 мин. Подать сливки (или молоко). Помидор опустить на 2 минуты в кипяток, остудить, снять кожицу, удалить семена, нарезать кубиками и поджарить на масле. На сковороду налить немного томатного соуса с грибами, положить припущенную рыбу, вокруг нее разместить ломтики вареного картофеля и все залить томатным соусом с грибами. Все продукты соединяют, заправляют сметаной, солят и перемешивают.

Капусту шинкуют соломкой, слегка перетирают с солью. Луковицу, сыр и зелень мелко нарубить, соединить с размягченным маслом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Лук очистить и нарезать кольцами, смешать с петрушкой, перцем, лавровым листом и гвоздикой. На середину яичного кружка выложить немного майонеза, а вокруг из майонеза сделать ободок, посыпав его мелко рубленой зеленью петрушки.

Оставьте торт остывать на ре­шетке для тортов. Подготовленные морковь и лук поставьте тушиться на сковороде с маслом, потом добавьте туда же измельченные баклажаны, а в самом конце - толченый чеснок. Эту массу подогреть в течение 13-15 мин при непрерывном помешивании до полного растворения сахарного песка. Затем охладите. Затем снять с огня и дать постоять, не снимая крышки, еще в течение 3 - 4 минут. Затем котлеты с подливой доводят до готовности в духовке. Получившийся паштет сложить в пластиковую емкость, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Вымойте и почистите картофель, порежьте крупными кусками. Если нужно, во время приготовления можно добавить небольшое количество вина или воды. В процеженный бульон положить горох и варить его до готовности, затем добавить картофель, нарезанный дольками, куски мяса, нарезанный и обжаренный репчатый лук, томат-пюре, промытый чернослив, яблоки, разрезанные на четыре части и очищенные от сердцевины, соль, перец и варить еще 10-15 мин. Готовность определите, проколов свинину ножом или вилкой (должен появиться прозрачный сок). Выложить мясной фарш на мокрое полотенце и придать ему форму удлиненной лепешки толщиной 1,5 см.

Замочите горох в воде на 5-6 часов, а затем отварите его. Откиньте на дуршлаг, обсушите и очень мелко порубите.

Доливаем в смесь масло и сок из квашеных огурцов, перчим, солим, посыпаем сахаром. Луковицу по­чистить, разрезать пополам и подрумянить на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем огурцы, зеленый лук и салат нарезать, посолить, перемешать, заправить сметаной или салатной заправкой. При желании добавьте сахар. Кружочки смажьте вареньем, сверху уложите по одному кружочку и защипите края. Баранину нарезать кусочками.