Кольраби с ветчиной
[2 августа 2009] Средиземноморская кухня
Разделить его на равные кусочки для 5 небольших коржей и испечь на сковороде, выстланной пергаментной бумагой. В полученную массу добавьте 100 г сахара, лимонную кислоту и залейте 2 л кипящей воды с лимонной кислотой. Тесто слегка перемешивают и берут чайной ложкой, а другой ложкой выталкивают его из первой на смазанный маслом и посыпанный мукой противень.
Разломите на кусочки белый шоколад и растопите его в кастрюльке на водяной бане. Когда капуста станет достаточно кислой, употреблять. Добавьте йогурт и кишмиш, перемешайте. Из кожуры приготовить цедру. Мясо индейки нарезают ломтиками и обжаривают в масле. Мезгу залить водой, прокипятить 5-10 минут, процедить. Положить по кубику сыра на канапе (сверху полосок перца) и закрепить с помощью коктейльной шпажки. У вас должно получиться жидкое оладьевое тесто - кляр. Нафаршировать сваренным зеленым горошком, который предварительно заправить майонезом.
По вкусу приправьте солью и перцем, соусом полейте компоненты салата.
Размолоть сухие ягоды и листья, смешать порошок из ягод и листьев, просеять сквозь сито, засыпать для хранения в стеклянные банки. Если суп получился густой, можете разбавить его охлажденной кипяченой водой.
Брынзу натирают на терке. Шпинат сварить, остудить, отжать рукой и нарубить на доске.
В эту массу всыпать муку и руками замесить тесто. Затем протереть тыкву с яблоками через сито, добавить сахар, сливочное масло, поставить на плиту и прогреть, не доводя до кипения.
В смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму положить слой белого хлеба, залить смесью яиц с молоком, уложить слой яблок, посыпать корицей, сверху уложить ломтики белого хлеба, снова залить смесью яиц с молоком и запечь в духовом шкафу. Готовых рябчиков обертывают листьями лопуха и выдерживают в течение 3-6 мин. Сверху поместить смесь с сыром «Рикотта», посыпать половиной сыра «Моццарелла». Потом массу посыпают перцем, заправляют сырым яйцом, перекладывают в смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник, поливают растопленным маслом и запекают. Раскатайте, как на лапшу, и разделайте в виде фигурок. При подаче посыпать зеленью петрушки. сухие фрукты вымыть, залить холодной водой на 2-3 часа, поставить на огонь и дать прокипеть 40 минут. протереть через решето, сложить в сотейник, положить масло, гвоздику, черный перец и дать прокипеть 10 минут. влить сметану с жареной мукой и дать вскипеть.