Лапша с креветками и капустой
[5 апреля 2010] Средиземноморская кухня
Добавить разведенные дрожжи и хорошо перемешать, разлить квас в бутылки, укупорить их и поставить на 3 дня в темное прохладное место. Лук нарезать ломтиками и смешать с очищенным, нарезанным тонкими дольками молодым картофелем.
Желтки слегка растереть, влить в шоколад, добавить черный кофе и шерри, хорошо размешать.
В конце тушения добавить по вкусу соль и сахар.
Отварите рис в двух стаканах воды.
Для приготовления соуса мелко нарезанный лук слегка обжарить, добавить прожаренную отдельно муку, развести бульоном, в котором тушилось мясо, и, помешивая, варить 20-30 минут. Творог смешивают со сметаной и медом. Разрезать на треугольники и запекать 10 мин. Перед подачей разрезать полоски на небольшие прямоугольники и с обеих сторон обжарить на сковороде. Выпекать на полной мощности 6-7 мин или в режиме «ЖАРЕНИЕ» 8-9 мин. Дыню почистить, разрезать, удалить мягкую сердцевину вместе с семечками, отмерить 400 г мякоти и порезать на куски. Добавьте зелень петрушки, приправить солью и перцем по вкусу. 4 Порезать мясо поперек волокон, подать к столу с соусом из петрушки. Томаты промывают, удаляют плодоножку и режут на дольки. К такому напитку подавайте печенье и мед. В сковороде разогреть 3 ст. ложки оливкового масла, поджарить на нем сначала чеснок, затем колбасу, окорок и острый перец. Все ингредиенты перемешать. Заправить майонезом. Намазать подрумяненную сторону блинчиков, скрутить в трубочку или сложить конвертиком, обжарить в масле, уложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой с ванилином. Добавить базилик, соль и перец. Яблоки без кожуры и семян нарезать на четвертинки.
Для этого сварить кофе с добавлением сахара. Переложите овощи в кухонный комбайн или блендер.
Тесто наливают до 0,75 высоты формы, так как при выпекании оно увеличивается в объеме. Выложить полоски грильяжа на слегка смазанную маслом алюминиевую фольгу и покрыть половину каждой полоски глазурью.
Затем тестовым заготовкам придать округлую форму диаметром 15-20см (неаполитанцы предпочитают это делать руками, а не скалкой).
При подаче к столу полить соусом, в котором тушились голубцы, посыпать корицей и мятой. Наполнить подготовленным фаршем форму с тестом. Взбить до получения однородной массы. Подавать салат охлажденным.
После того как парфе застынет, украсить его оставшимися взбитыми сливками и лимонной цедрой. Готовый соус процедить и заправить сливочным маслом и молотым красным перцем.
У капусты удаляют кочерыжки, и ее разрезают на куски приблизительно по 200-300 г.
