Морковь жареная
[25 июля 2009] Средиземноморская кухня
Филе минтая промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. На него ложкой выложить сыр с орехами.
Яйца взбивают с помощью миксера, солят, перчат и вводят в приготовленную смесь. Кипятить несколько минут. Посыпать каждый ломтик сыра перцем и плотно завернуть в пергаментную бумагу. Нарезанную соломкой капусту посолить и тушить до полуготовности вместе с мелко нарезанным луком, молотым тмином и нарезанным кубиками шпиком, затем добавить мелко нарезанные вареные яйца.
Добавить в творожную массу ягоды (оставить немного для оформления торта), кусочки шоколада и миндаля.
В стопку налить текилу, спрайт и сироп Blue Curacao. Раскройте булочку, положите на нижний слой 2 кусочка огурца, котлетку, 2 кусочка помидора, зелень. Заранее приготовленную густую манную кашу (можно использовать и ячневую) смешать с растертой сердцевиной, добавить масло и сахар, начинить репки полученным фаршем, накрыть ранее срезанными верхушками и запекать в печи 6 - 8 мин.
Прямо перед подачей добавьте в горячий чили натертый на мелкой терке шоколад и размешайте. Абрикосы или персики вымыть, высушить, удалить косточки, можно порезать на дольки. Разрезать авокадо пополам и вынуть косточку. Булочки разрезать вдоль пополам. Скатать 2 подковы с ореховой и 3 с маковой начинкой.
Поставить на сильный огонь и довести до кипения.
Часть соуса влить в паштет, а остальной подать отдельно в соуснике. Намочите черствый хлеб в молоке, нарежьте мелко лук и смешайте с ними фарш, добавьте также яйцо, соль и перец.
На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, положить в нее дрожжи, соль, влить воду, тщательно перемешать. Подаем в салатнице на листьях зеленого салата.
Выложить слой крема и печенья, но уже без кофе, украсить шоколадными конфетками. Выдержите дольки в сиропе 2 часа. Процедить чай и залить им сахар. Нагрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном.
Размять чеснок и перемешать его с луком, посолить и поперчить по вкусу. Выпекайте при температуре 200 °C в течение 25-30 мин. Накрывают листьями салата и оставшимися ломтиками хлеба. Сливочный маргарин, сахарный песок и пригоршню муки смешать и положить на поверхность теста.