Напиток морковно-ягодный
[4 июля 2009] Средиземноморская кухня
Лук очистим и мелко порежем. Готовые сосиски выложите на тарелку и полейте майонезом. Отделенное от копоти вино перелить в другую емкость.
Для красного соуса приготовляют коричневый бульон из обжаренных говяжьих, бараньих, свиных и других костей. В кипящее масло добавьте муку, сметану, соль и готовьте 3 минуты на слабом огне.
Лук, морковь, корни петрушки и сельдерея нашинковать, обжарить на масле.
Печень и сало, чередуя насадите на вертел, посолите, поперчите и жарьте на раскаленных углях до готовности. Говядину нарезаем кубиками. Верх торта украсьте кремом и консервированными фруктами. Сыр натереть на крупной терке. Для начинки взять 50 г сахара и крахмал. Оставить в утятнице 750 г рассола, добавить сахар и довести рассол на слабом огне до клейкого состояния. В сотейнике растопим масло. Отделить капусту от рассола и плотно уложить в банки. Все компоненты смешать вместе, залить салат заправкой, украсить анчоусами (соленые кильки), оливками, кружочками маринованных огурчиков. Поперчить, посолить, добавить сахар. Очистить яблоко, удалить сердцевину, также мелко нарезать.
В эту же посуду добавьте нашинкованный лук, лимонную кислоту или уксус и поставьте на холод на 2-3 часа.
Запекать в духовке. К протертому яблочному пюре добавляют мед и сахар, гвоздику, мускатный орех и лимонный сок - по вкусу. Картофель сварить и очистить.
Мясо, сало, лук, зелень мелко нарубить, посолить, добавить пол чайной ложки черного перца, пол чайной ложки корицы или чайную ложку молотой зиры.
Налить в бокал, предварительно бросив туда несколько кубиков льда. Через 5 мин блюдо будет готово. Грудку индейки разложить пластом и тщательно отбить, чтобы она получилась как можно тоньше. Приготовить начинку: грибы отварить, обсушить и нарезать тонкой соломкой. В горячее молоко влить смесь оставшегося молока с крахмалом, добавить шоколад и кофе.
Жарить на растительном масле.
Баранину нарезать небольшими тонкими ломтиками.
Чеснок очистить, измельчить и смешать с красным перцем.
Коренья и лук нарезать кубиками, спассеровать с жиром, снятым с бульона, и оставшимся томатом-пюре, добавить в капусту за 10-15 минут до окончания тушения.