Печенье круглое
[17 ноября 2009] Средиземноморская кухня
Кумыс добавьте при подаче на стол.
На помидоры с креветками выложить немного майонеза, а картофель с килькой полить маслом с уксусом. Капусту заправить белой мучной заправкой, приготовленной вместе с поджаренным луком и паприкой, добавить к ней сметану, смешанную с мукой, и дать хорошо прокипеть. Подать охлажденными. В конце приготовления введите протертые помидоры.
Если это не так, следует вмешать в фарш еще немного жидкости. Смазать маслом форму для выпечки. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, каждый ломтик слегка смазать горчицей с одной стороны и уложить этой стороной на сковороду с жиром. Забродившую мезгу отжимают, а выжимки заливают водой (50 % от количества сока) и оставляют на сутки. Морковь вымыть, очистить, нарезать полукружиями, Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками. Все это нужно проделать очень быстро, так как выпеченная остывшая вазочка становится хрупкой. Смажьте их растительным маслом, на один положите начинку из мака, накройте вторым пластом, а сверху поместите густо размельченный, изюм.
На 10 л воды надо взять 1,2 кг клюквы, от 0,8 до 1,2 кг сахара, 8 г сухих дрожжей и 100 г черного изюма.
Сахар следует добавлять порционно на 4-й, 7-й и 10-й день брожения. Для этого необходимо в обыкновенный сахарный сироп добавить немного ванилина и лимонного сока (по желанию). Удалить семена, выложить в кастрюлю, залить кипящей водой.
Добавить в массу из сыра размягченное сливочное масло, чеснок, зеленый лук и творог. В суповой кастрюле из нержавеющей стали нагреть: 1 1/2 столовые ложки гхи или оливкового масла. Выпечь блинчики. К пельменям соус подается отдельно в соуснице.
Охлаждают, шинкуют тонкой соломкой, смешивают с нашинкованными соломкой морковью и репчатым луком, которые предварительно заливают кипящим растительным маслом, и оставляют на 25-30 минут. Влить сырые взбитые яйца и снова перемешать.
Тертый хлеб перемешать с 3 ст. ложками сахара и тертой лимонной цедрой. Желтки больше не понадобятся. Перемешать с луком, поджаренным на сливочном масле.
При приготовлении нужно сначала, тщательно перемешивая, соединить размягченные злаки со сгущеным молоком и лимонным соком, а затем уже прибавить яблоки и все вместе перемешать. Готовьте на полном огне до появления корочки 3-5 минут, затем переложите в отдельную миску. Добавить сахар, белок и все вместе взбивать, опустив миску с массой в холодную воду. Варить на слабом огне до готовности. Завернуть лист салата с 2-х сторон, закрыв начинку, и скатать лист. Подать драники с маслом или сметаной. подготовленные морковь, петрушку, репу, сельдерей, лук-порей мелко нарезать и слегка спассеровать на масле. промытую и разделанную на мелкие соцветия цветную капусту опустить в кипящую воду на 2 минуты, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. пробланшированную капусту и спассерованные овощи залить горячей водой, посолить, накрыть крышкой и варить 20 минут при слабом кипении. зеленый горошек и фасоль добавить к овощам перед окончанием варки. вскипятить молоко. при подаче в тарелки положить овощи вместе с отваром, добавить горячее молоко и масло.