Пицца в СВЧ
[1 декабря 2009] Средиземноморская кухня
Вынуть мясо, удалить нитки, нарезать ломтиками и полить соусом. Употребляется для бутербродов, но можно использовать как приправу к мясным и рыбным блюдам. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на 4 часа на медленный огонь. Вымыть и стряхнуть воду.
Переложите в другую кастрюлю, залейте мясным бульоном, заправьте маслом и поставьте на 15-20 минут на огонь.
Разогреть в сковороде оливковое масло.
Заправить салат сметаной или майонезом, поперчить. Выложить в глубокое блюдо, остудить. На мелкой терке натрите очищенный корень хрена, смешайте со свеклой, добавьте рубленую зелень петрушки и укропа, заправьте растительным маслом, уксусом и солью.
Сварите цветную капусту, но так, чтобы она получилась не очень мягкой. Запекать в течение нескольких минут при высокой температуре.
Посолить, поперчить.
Сверху положите небольшой груз и маринуйте в течение 2 дней. Сверху уложить мясо индейки и перец. Вынутый фарш разложить венком вокруг, полить все соком из-под индейки. Затем добавить сок черной смородины и лимона. Снять с огня, охладить, снять нитку, развернуть, нарезать ломтиками и полить майонезом.
Выпекайте 15 минут. Соус приготовить из поджаренной на смальце муки, грибного отвара, сметаны, растертых свежих помидоров с добавлением сахара и соли. Перед подачей к столу горячую запеканку полить растопленным маслом или сметаной. Шпик нарезают тонкими ломтиками, лук очищают, моют, нарезают кольцами. Ее тщательно моют, очищают от кожуры, ополаскивают в проточной воде и режут кусочками длиной 15-20 мм или кружками толщиной 10-15 мм.
Еще не совсем мягкую курицу (приблизительно через 45 минут), вынимают из бульона и снимают с нее часть жира. Эту начинку нельзя долго хранить. Сливки с кофе, сахаром и ванильным сахаром взбить в крутую пену. Курицу сварить без потрохов в слабо подсоленной воде. Подавать охлажденным. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте гхи. Подготовленную массу столовой ложкой кладут на сковородку и обжаривают на сливочном масле с обеих сторон. Крабовые палочки, вареные яйца нарезать кубиками 1-1,5 см. Как только тесто остынет до комнатной температуры, влить в него разведенные дрожжи, размешать и оставить подходить. Замесить крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут. Готовый ростбиф нарезать ломтиками поперек волокон, положить на тарелки, гарнировать отваренным или жареным картофелем, полить соком и жиром, образовавшимся при жаренье мяса, положить нарезанный соленый или консервированный огурец и натертый хрен.