Салат из маринованного лука с морской капустой

Прибавить к растертой печенке сок 1 лимона, горчицу, черного перца и соли по вкусу и стакан сметаны.

Разложите в стерилизованные банки и закатайте их. Не прекращая помешивать, добавить яйца. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать вдоль на две части. Сыр натереть на крупной терке. В каждую банку насыпать по 50 г сахара и встряхнуть. Плотно уложить в ошпаренные банки, влить уксус и залить кипящим рассолом.

Фасоль отварите и нарежьте. Полученный крем перемешать с нарезанными консервированными абрикосами (без косточек), выложить в форму и поставить в холодильник на 1-1,5 часа. Добавить лимонную цедру и лимонный сок, топленое масло, зелень петрушки и укропа. Протертую массу поместить в ту же воду, в которой ошпаривалась слива, добавить сахар, довести смесь до кипения и заправить ее клецками, формируя их чанной ложечкой из приготовленного морковного теста. Все нарезанные ингредиенты перемешать в глубоком блюде, заправить растительным маслом, сахаром.

На середину одного круга выложите начинку, залейте соусом и покройте верхним кругом, соедините края теста, выпекайте 15-20 минут. Паштет намазывают на ломтики хлеба, сверху кладут по одной вареной устрице и закрепляют ее зубочисткой. Вареные картофель и морковь, свежие огурцы нарезать кубиками, смешать с креветками, зеленым горошком, майонезом (3/4 нормы), положить на блюдо горкой, сверху положить половинки вареных яиц белками кверху, полить оставшимся майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Запекать в духовке, разогретой до 245°C 25 мин. Отвариваем морковку, картофан и, очистив их от кожуры, полосуем соломкой. Очищенные и вымытые морковь и корень сельдерея залить холодной водой и дать постоять около 15 минут. Маринад должен полностью покрывать продукт. В просеянную муку добавить соль, перец, масло и, взбивая, вливать пиво до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию сметаны. Добавить: 350 г грибов, нарезанных ( по желанию), 2 моркови средних размеров, натертых на терке. Перед употреблением смешать с дробленым чесноком и зеленью петрушки. Смешайте куриную массу и заправку. Пробланшированные плоды опустить в горячий (70-80 °C) 70%-ный сахарный сироп (700 г сахара, 300 мл воды).

При подаче оформите ягодами. Лук очистить, нарезать тонкими колечками. Взять 3/4 стакана теплого молока и 3/4 стакана желтков, 1 ст. ложку дрожжей, 500 г муки, 3/4 стакана масла, вымесить тесто так, чтобы отставало от рук.