Слоеный торт с кремом

Готовые котлеты выложить на блюдо, гарнировать грибами, баклажаном, помидорами, картофелем и огурцом, полить смесью мясного и томатного соков. Подготовленную массу перемешайте, разложите в смазанные маслом формочки и выпекайте в духовке. Грибы ноки промыть и нарезать маленькими кусочками. Плоды маракуйи разрезать пополам, извлечь ложкой мякоть, соединить ее с уксусом, небольшим количеством сахара, перцем и солью, тщательно перемешать. Приготовить мучную заправку из 2-3 ст. Подавайте на стол, нарезав рулет ломтиками и обсыпав зеленью. По желанию украсить рубленой зеленью.

Сливы освободить от косточек, слегка потушить в бульоне с корицей и гвоздикой так, чтобы они остались целыми; муку поджарить на масле до светло-коричневого цвета, развести бульоном, добавить к сливам, влить уксус (по вкусу). Полученный фарш посолить, посыпать молотым перцем, хорошо перемешать и выбить до образования воздушной массы. Очень важно проследить, чтобы закваска была в стадии бурного брожения.

В оставшуюся после жаренья смесь влейте сметану, уварите, посолите и поперчите. Жаровню поставить на нижнюю решетку или вращающийся поддон и жарить, не накрывая, 9-10 мин при средней мощности и температуре горячего воздуха 180°C. Смочить руки в холодной воде и начинить кожу фаршем, либо сделать шарики. После того как поставленное в теплое место и накрытое тканью тесто подойдет, сформировать булочки и испечь их в духовке. Например, малина является прекрасным сырьем для приготовления десертных вин, а для столовых вин она не годится. Сыр нарезать кусочками такой же толщины. Отварить в соленой воде, не разваривая, рис и охладить его. Взбить белок в крепкую пену, подмешать к ней панировочные сухари, горчицу, тертый сыр, зелень и пряности.

Проварить 10-15 минут, ввести клюквенный сок и охладить.

Готовый омлет имеет упругую консистенцию. Готовое блюдо полить соусом от кролика и посыпать зеленью петрушки. Все прогреть на медленном огне, смешать с выжатым клюквенным соком. Налейте в кастрюльку молоко и сливки и нагрейте, не дово­дя до кипения.

В середине каждого шарика сделать углубление. Процедить бульон через сито.

Переложить стручки фасоли в салатник, посыпать солью, перцем и полить уксусом. Разогреть в воке или сковороде растительное масло и прогреть в течение 1 минуты чеснок, затем выложить грибы и добавить 0.5 чайной ложки соли. Промытые персики очистите. Хорошо вымесить.