Суп с бедренцем и клецками

Ложкой сделать в торте выемку, оставляя слой толщиной 1-2 см и край высотой 1 см. В круглую форму налейте слой приготовленного желе и охлаждайте его до застывания. Смешать в шейкере 50 мл настойки, 25 мл лимонного сока, 25 мл ликера.

Затем температуру повышают до 70° C и поддерживают на этом уровне в течение часа. Черешки ревеня очистить, нарезать на кусочки, опустить в кастрюлю и сварить. Кладем рис и 1/2 чайной ложки соли в воду и доводим до кипения. Расплавьте желатин на водяной бане в двух столовых ложках воды и быстро влейте его в пюре из абрикосов. Картофель вымыть, обсушить, проколоть вилкой в не­скольких местах, положить в стеклянную посуду, накрыть крышкой, прогреть 8-10 мин на полной мощности, выдержать 5 мин под крышкой. Готовить на той же мощности еще 15 мин. Для приготовления помидоров с паприкой вымыть помидоры и разрезать каждый на восемь частей, предварительно удалив основания плодоножек. В майонез вливаем лимонный сок и кетчуп - тщательно размешиваем и полученным соусом заливаем салат.

Яблоки и салатный сельдерей нарезать тонкими ломтиками, смешать с зеленым горошком и заправить майонезом.

Разлить в высокие бокалы, положив в каждый по 2 кубика льда. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, расставить на смазанном маслом и посыпанном мукой глубоком блюде. Бутыль закрывают деревянной шпунтовой пробкой и заливают сверху смолкой. Грибы нарезать вдоль ломтиками толщиной 2 мм.

Хрен - 1 лист 7. Морковь и репчатый лук очистить, нарезать и обжарить на сковороде в сливочном масле.

Разложить массу в банки или ящички, выстланные пергаментом, и оставить для отвердения открытыми на 4-6 ч, а затем упаковать.

Украшают зеленью петрушки, а затем накрывают оставшимися ломтиками хлеба. Сразу же укупорить банки.

Мелко нарезать каперсы, горький перец, филе анчоусов и огурчики. Сверху положить по дольке яйца, также смазать жидким желе и закрепить коктейльной шпажкой. Влить немного кипятка и, прикрыв, тушить 45 минут, время от времени переворачивая и доливая кипяток.

Отжимы ягод отварить в небольшом количестве воды, процедить и соединить с соком. Если в это время года ягод нет, добавить любые фрукты по вкусу.

Положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.

Эту смесь выливают в специальную хорошо смазанную растительным маслом форму, в которой пудинг печется на сильном огне примерно 30 минут, пока не зарумянится. Выложить массу в металлическую миску, закрыть фольгой и поставить застывать в морозильную камеру на 1-3 часа.

Этот оригинальный украинский рассольник готовится на бульоне из говяжьих костей и сердца и заправляется белым соусом типа бешамель. Раскатайте сначала слоеное те­сто в квадрат, а затем - дрож­жевое (в квадрат такого же разме­ра). Кабачки и баклажаны порежьте поперек, перец - полосками, помидоры - на четыре части. Доведите до кипения и дайте прокипеть, пока не исчезнет пена. Половину крема соединить с заваренным в 2 ст. ложках молока какао или разогретым шоколадом. образования пышной массы.