Винегрет с солеными килькой, хамсой, тюлькой, салакой

Залить мясо и грибы, охладить.

Приготовьте рассол. Яблоки могут быть заменены другими фруктам и (даже сушеными и размоченными).

Капусту очистить, промыть, нашинковать и тушить в молоке (1/4 стакана) до мягкости. Добавлять их рекомендуется в полузамороженную массу. Судачков обработать, разделать на филе, вынуть кости и снять кожу.

Взбить яйца с майонезом, добавить соль и вылить массу на заранее разогретый противень, смазанный растительным маслом. Для усиления остроты в готовый красный соус можно добавить немного соуса «Южный». Положить на смазанный маслом противень и выпекать на среднем огне.

Отбросить на дуршлаг и смешать с солью, томатной пастой и мелко нарезанными травами. Смешать майонез с лимонным соком. Нагрейте духовку до 190°C.

Зеленый лук вымыть, мелко нашинковать и обжарить на разогретом оливковом масле. Мелкорубленые овощи заправить соусом: горчицу, соль и сахар растереть в однородную массу, в нее постепенно, по 1 чайной ложке, втереть все масло, влить уксус по вкусу. В кастрюле разогреть жир и опускать в нее картофель небольшими порциями, которые по мере готовности вынимать. Отварить и обсушить нарезанный на кусочки лук-порей.

Когда начнется брожение, снимают пену. Запекать закуску в печи 1,5-2 минуты при мощности 80%.

Отварите фасоль до готовности и перемешайте ее с мозгами. У промытой свиной грудинки перерубить косточки, сделать большое отверстие между костями и мясом и нафаршировать. Подавать яичницу лучше горячей. Оптимальная температура при хранении 0-2 °C. отварить морскую капусту. лучшим способом варки морской капусты является трехразовый. для этого морскую капусту сначала обдать кипятком, затем положить в воду, довести до кипения и воду слить. положить капусту в другую воду, сварить до готовности. этот способ улучшает ее вкус, запах и цвет, способствует удалению лишнего количества йода и йодистых соединений. после варки капусту мелко нарезать и обжарить. обжаренную капусту залить яйцами и запечь в духовом шкафу. перед подачей готовую капусту нарезать на порции, полить растопленным сливочным маслом. готовое блюдо на тарелке посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа Перед засолом рыжики не только не вымачивают, но даже и не моют.

Капусту разобрать на листья, залить их кипящей водой и дать настояться несколько минут. Подготовленную массу положить на ломтики ржаного хлеба. Потом залить капусту водой, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 5 минут. Если желе готово, капля его не расплывается и быстро застывает.

Готовить 4 мин при полной мощности.

Стручковый перец нарезать соломкой и отварить в под­соленной воде до полуготовности, откинуть на сито, зап­равить уксусом, солью и подсолнечным маслом, поло­жить содержимое в салатницу, посыпать нарезанной зе­ленью петрушки, украсить кружочками помидоров и вареных яиц. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить. Все остальные грибы вымыть, очистить и пропустить через мясорубку с частой решеткой.