Запеканка из сухарей
[18 апреля 2010] Средиземноморская кухня
Попробуем использовать это в своих интересах. Мелкими кусочками нарезать помидоры и грибы. Сверху намажьте сливочное масло, растертое с горчицей.
Набухшую после замачивания курагу раскладывают в креманки.
Готовность крема определяется следующим образом: чайную ложку взбитой массы положить в виде шарика на блюдо.
Опустите тонкую соломку в стаканы и подавайте коктейль к ланчу.
Сформуйте зразы и обжарьте их.
Оно не прогоркает, его можно хранить месяцами, даже не в холодильнике. Перед концом жарки на сковороду к мясу выложить сосиски. Углубление смочить сиропом и приклеить листья.
Добавить сахар, поставить на огонь и варить в течение 10 минут. Приготовить рыбу.
Обернутые пленкой колобки поместить на паровую баню и прогревать в течение 5 минут, затем вновь опустить их в холодную воду и после того поместить в холодильник. Заполнить 3 выложенные пищевой фольгой полукруглые формы (500х90х60 мм), разровнять, заморозить. Все подготовленные овощи перемешать в посуде, заправить сахаром и растительным маслом. За 15 мин до окончания варки влить уксус.
Замочить в молоке черствый пшеничный хлеб и выдержать в течение часа, добавить яичные желтки, сахар, перебранную малину, перемешать. Рис перебрать, промыть и залить подсоленной водой на 30-40 минут.
Приправить по вкусу мясо и обжарить его в растительном жире в отдельной сковороде до коричневой корочки.
Рыбу (лосось, семгу, форель) очистить от чешуи, выпотрошить, распластовать вдоль по хребту на две части, удалив хребет и кости.
Нагрейте духовку до 200 градусов. Потом уварить кисель так, чтоб сделался густым, подсластить сахаром и посыпать корицею.
Готовый гуляш переложить в глубокое подогретое блюдо и посыпать измельченной зеленью петрушки. Мякоть извлечем до корки, вместе со сливками измельчим в миксере, протрем через сито и смешаем со сливками.
Мясо цыпленка нарезают мелкими кубиками, затем все ингредиенты перемешивают. Нагрейте в сотейнике оставшееся масло, добавьте лук, разделив его на кольца. Баранину помыть и нарезать небольшими кусочками.
В форму для выпечки, смазанную маслом, выложить тесто, в середину положить мелко порезанную грудинку, а сверху лук. Тимьян и шалфей придают курице пикантный вкус в сочетании с кислотой клюквы (отличной целебной ягодки, в которой полным полно антиоксидантов и прочих полезных вещей, включая редкий витамин РР).
Для начинки отварить рис в подсоленной воде в стеклянной или фарфоровой посуде под крышкой в течение 4 минут при полной мощности, перемешать, еще 5 минут при половинной мощности, перемешать, вынуть из камеры, 5 минут дать постоять под крышкой.
