Баранина кисло-сладкая

Тесто должно быть легким.

Растереть с мукой до гладкости. Верх конвертов обмазать майонезом. Положите маргарин, залейте 1/2 стакана воды.

При отпуске поливают соусом или сметаной. Жареная лапша с мясом и овощами («lo mein») - китайское блюдо, рецепт которого включает традиционные для кухни Китая ингредиенты: грибы шиитаке, бобовые ростки, пекинскую капусту, а также, соевый соус, имбирь, кунжутное масло. Можно добавить эти овощи к мясу в процессе тушения.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем перец и морепродукты в течение 5 минут. Разваренные стручки горошка выбросьте, горох опустите в суп.

Выпеченные блины складывать стопкой на тарелку (или на небольшое блюдо), смазывая их растопленным сливочным маслом. Острым ножом разрезать тесто на 32 части. То же самое проделать с остальными 3-мя листами теста. Добавить несколько ломтиков лимона без зерен. Смочить доску холодной водой, разделить котлетную массу на порции, придать каждой форму лепешки, завертывая ножом кругом края, чтобы в середине оставалось пустое пространство, затем придать им продолговатую форму, обвалять в яйце и просеянных сухарях. Бутерброды запекают в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится. Черный хлеб слегка обжарить ломтиками (в тостере или на сковородке - кому как нравится). Потроха любой домашней пти­цы (сердце, печень, желудочек) тщательно вычистить и вымыть, круп­ные разрезать на несколько частей, а маленькие оставить целыми.

Подают тутырму в горячем виде, нарезав кружочками толщиной в 3-4 см. Зелень петрушки моем и мелко шинкуем. Брокколи моют, разделяют на соцветия, бланшируют в масле 2-3 мин (замороженную брокколи бланшируют, не размораживая, 5 мин) и выкладывают в форму для запекания. Кальмары очистить и тщательно промыть проточной водой, после чего нарезать небольшими кусками, отбить, натереть солью и молотым перцем, обвалять в предварительно просеянной через сито муке. Варенье из абрикосов приготовляется точно так, как и варенье из персиков. для приготовления рыбного бульона из голов рыбы удаляют жабры и глаза; крупные головы и кости рыбы разрубают на части, тщательно промывают в холодной воде, кладут в кастрюлю и заливают холодной водой, закрывают крышкой, доводят до кипения, снимают пену, добавляют коренья и варят около 1 ч. готовый бульон процеживают. Луковицы очистите, мелко порубите и обжарьте в сливочном масле до золотисто-желтого цвета. Рулетики сколоть зубочистками и запечь в духовке. Выпекают 3 белых и 3 темных коржа.