Блинчики «Вырезанные»

Торт смазать вареньем залить остывшим желе, бока украсить взбитыми сливками и хорошо охладить. Нарезать капусту и картофель, высыпать в отвар грибы, варить на медленном огне, потом заправить суп мучной постной пассеровкой с луком, посолить. Остудите грильяж. Выдавливайте сразу на противень большие бинье и фор­мочки в виде цифры „2". От оставшейся половинки лимона отрезать 2 ломтика.

Стебли сельдерея моем и режем небольшими кольцами. Чеснок очистим, подрумяним на разогретом оливковом масле, после чего вынем из масла, а вместо него положим помидоры и потушим 15 минут. Разде­лите крем пополам д две миски, в одну добавьте горькое какао и аккуратно перемешайте. Остывшим соусом залить фасоль и нарезанный кубиками сельдерей.

Яйца подать на блюде, украсить зеле­нью петрушки. Крупу залить кипятком, добавить вымоченные рубленые грибы, обжаренный лук, масло и в закрытой кастрюле тушить до тех пор, пока крупа не станет мягкой. Можно прибавить свежие или моченые яблоки, нарезанные ломтиками, салатный сельдерей, бруснику свежую или моченую. Приготовление фарша.

Выложить горкой в салатник, сверху положить кусочки крабов и сбрызнуть лимонным соком. Удалить палочки корицы и гвоздику. Лук обжарить до мягкости в горячем жире, посыпать кэрри. Репчатый лук и зелень укропа и кинзы нашинковать. Каждый лист сложить вдвое, придавая овальную форму, посолить, поперчить, запанировать в муке, затем смочить во взбитом яйце и обвалять в молотых сухарях.

Края омлета загнуть с двух сторон. Рубцы нарезать соломкой.

Половину кролика помыть, очистить от волокон и вымочить в холодной воде, добавив уксус. Добавить все овощи, а также мелко порубленные телячьи ножки, положить перец и лавровый лист, посолить и залить водой так, чтобы она покрывала все на 2 пальца.

В полученный сок положить сахар и замоченный желатин.

Желатин замочите в холодной воде.

Затем тесто снова вымесить, положить в кастрюлю и опять поставить в теплое место на 1 час.

Но, при всей скромности рецепта, для десерта «на скорую руку» получается очень даже неплохо - исключительно вкусно и привлекательно.

Придать ему форму шара, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин. Головизну (хрящи) сварить до готовности. Мед немного разогреть, сейчас же вылить на ягоды и слегка перемешать. Кости положить обратно в бульон и варить, пока не останется 5-6 стаканов бульона. Перемешайте мясо цыпленка, огурец помидоры, лук и виноград и уложите на листья салата. Готовую опару влить в тесто из пшеничной муки, добавить стакан теплого молока с растворенной в нем солью, сахаром. Разогреть духовку до температуры 200°C и выпекать в течение 10-12 мин. Свежий щавель вымыть, удалить черешки, мелко нарезать, смешать с растертым с соль чесноком, томатной пастой и добавить к луку. Подавать горячим.