Бутерброды с маринованной селедкой

Порционные куски филе с кожей без костей укладывают на слой лука и грибов, добавляют сухое виноградное, вино, измельченную зелень петрушки и тушат в течение 20-30 мин. Вино играет определяющую роль в предлагаемом рецепте. Остудить, выложить на шпинат. Оставшиеся белки яиц разрезать на продольные половинки, каждую заполнить приготовленной массой и украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и кинзы. Пока рис с грибами тушится, шинкую 2-3 морковки и 1 луковицу и поджариваю овощи до золотисто-розоватого цвета.

Классическое средство от простуды - смесь виски и имбирного вина в равных частях. Вылить в банки еще горячим, и поставить на пар на 1 час. Гренки обжарить в духовке до светло-коричнево­го цвета.

В это время из белого хлеба сделать тосты, ветчину нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на гриле.

Пассерованные овощи, картофель, петрушку и нарезанную кусочками рыбу положить в кипящую воду и варить при слабом кипении до полуготовности рыбы, затем добавить молоко с размешанной в нем мукой и варить еще 10-15 минут.

Кремы шоколадный и кофейный приготовляются таким же способом. Из уксуса или раствора лимонной кислоты, сахара и пряностей варят маринад. По прошествии этого времени, когда лук уже приобрел приятный, острый привкус маринада, я отцеживаю уксус (если лук получился чересчур острым, то споласкиваю его холодной водой). Морковь очистить, мелко натереть и добавить в готовое тесто.

Начиняют блины ореховой начинкой, сворачивают в трубочку.

Все тщательно перемешивают, затем выбивают. На один ломтик смазанного хлеба разложить часть колбасы, накрыть вторым лом­тиком хлеба - сырной массой вниз, верх смазать частью сырной массы, положить колбасу. Добавить в фарш 3 столовые ложки бульона, специи и соль, перемешать и опустить полученную массу в кастрюлю с кипящим бульоном. Добавить оливковое масло, соль, перец и молотую паприку, все хорошо вымешать и поставить в холодильник. Перед подачей на стол к порционным кускам мяса в каждую тарелку добавить хорошо истолченный чеснок и мелко нарезанную зелень и подлить небольшое количество бульона. Микроволновая печь с грилем. Половину этой смеси нужно отложить, чтобы подать к готовому блюду.

Положите в гусятницу в растопленное сало и обжарьте в течение примерно 10 минут. Мясо разрезать на 4 порционных куска с косточками, вымыть, обсушить, срезать с краев жир.

Омлет поджарить и поставить в духовой шкаф на 3-5 минут.

Тушку цыпленка рубят на порционные куски, бекон нарезают тонкими ломтиками. После варки долить водой до первоначального объема.

Куски мяса отбить в тонкие пласты, посыпать солью и перцем, смочить в яйце и обкатать в сухарях.