Бутерброды с яйцом под майонезом
[3 января 2010] Таджикская кухня
Затем положить картофель, нарезанный брусочками, посолить и варить до готовности. Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, размочить в подслащенной воде или молоке и прогреть на сухой сковороде под крышкой. Соус rouille или выкладывают на гренки, или подают отдельно.
Базилик и лук-порей вымыть, мелко нарезать. Перед подачей каждую трубочку нарезать кружочками. Положите мясо на решетку. Варите на слабом огне 1 -1.5 часа до готовности бобов. Сразу снять сковороду с плиты и смешать массу с пшенными хлопьями. Крем взбивают до белой пышной массы. После закипания, предварительно сняв пену, добавить нарезанный лук и растолченный рис и варить до полной готовности мяса. Подготовленную грудку цыпленка тщательно промыть, обсушить на салфетке и разрезать вдоль на две части. Спагетти отварить до готовности в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Мясо мелко режем, вареные яйца нарезаем мелкими кубиками, зеленый салат - полосками. Вынуть и очень быстро с помощью блюда или большой крышки ножом обрезать вокруг (чтобы получить одинаковые коржи).
На готовый корж выложить яблочное пюре, покрыть его взбитыми белками, снова поставить в духовку и запекать до тех пор, пока белки не подрумянятся. Вынуть готовое блюдо, нарезать кусками, не вынимая из посуды. Печень нарезать крупными кусками, посолить и поперчить по вкусу. Корейку нарезать тонкими ломтиками, огурец - брусочками, помидор - кружочками.
Поднимите края пиццы. Яйцо мелко порубить.
Орехи почистить. Толстые края срезать и уложить в неглубокую сковороду вместе с кусочками срезанных краев. Замесить тесто и на 1 ч поставить в холод. Из зрелого мясистого болгарского перца вырезаем семена, моем его, на одну-две минуты опускаем в кипящую воду и сразу же охлаждаем в холодной. Очень густо взбить сливки. В формочки влить немного бульона, в котором растворен желатин, и дать застыть. Удалить из кочана кочерыжку. Добавить целый картофель (очень крупный разрезать пополам), болгарский перец, нарезанный кольцами или полукольцами, нарезанные Джамбул и райхон.
Поставить на холод на 8-10 часов.
Слейте воду, в которой хранился тофу, и нарежьте ею большими кусками. Сверху положить слой крема, разложить на нем оставшуюся вишню. Добавить муку, влить уксус, вино и бульон и выпарить жидкость на сильном огне наполовину. В кипящую воду положить рис, варить 3 мин, помешивая. Отдельно гарнировать отварной цветной капустой, фасолью, салатом из свежих овощей.