Фасоль по-гречески

Все это добавить в горчичную заправку с яичным желтком.

ЯГОДЫ перебрать, промыть, дать стечь воде, перемять и посыпать сахаром.

Взбейте венчиком в ми­ске на теплой водяной бане сливочное масло, белок, желтки, оставшийся сахар, измельченную цедру и сок лайма в мягкий крем, а затем поставьте его в холодиль­ник. Взбейте 4 яйца с 600 г сахара и смешайте их с маслом и какао.

Кукурузу отцеживаем от сиропа.

Миндаль очень мелко порубить и положить в миску. Сейчас начинку нашу завернем в блины конвертитками и обжарим их с двух сторон до румя­ной хрустящей корочки. Лук мелко нарезать, обдать крутым кипятком для удаления горечи и выложить на слой яичных белков. Желтки вареных яиц растираем с горчи цей, уксусом, чесноком, растертым с солью. Затем воду слить, а каштаны очистить от кожуры и кожицы.

Потом осторожно, стараясь не взболтать осадка, пе­релейте чистую водку в другую бутылку, и ратафия готова. Соотношение продуктов по вкусу. Листья щавеля тщательно сортируют, отбрасывают пожелтевшие, вялые, удаляют веточки, траву, листья других растений, приставшие песчинки и землю, после чего моют. Перед формованием подковок нужно сделать пробу на выпечку, так как некоторые сорта картофеля смягчают тесто. Остудить в бульоне, вынуть, снять полотно, нарубить порци­онными кусками вместе с фаршем, уложить на блюдо, украсить овощами и зеленью и полить соусом. Затем мясо посолите, поперчите и поместите в духовку еще на 15 минут. Нарезанные тонкими кружочками или дольками апельсины кладут в стаканы или вазочки, заливают теплым сиропом и дают настояться. Выложить массу в порционную посуду, поместить до подачи в морозильную камеру. Приготовьте сметанный соус: сметану смешайте с яйцами, оставшейся частью зеленого и репчатого лука, посолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью. Компоненты салата перемешать, полить заправкой, украсить кольцами лука. В горячий грибной бульон или овощной отвар, взятый из расчета 50Vo, положить пассерованные овощи, довести до кипения, затем добавить картофель, нарезанный ломтиками, и варить при слабом кипении 20-25 минут. Хорошо вымешать, довести до кипения.

Помидоры разрезать пополам, обжарить в масле, выложить в смазанный маслом и посыпанный крошками сотейник, залить сливками, размешанными с яйцами, побрызгать маслом, посыпать тертым сыром.

В каждую кладут по 2 ч. ложки сахара, по 1 гвоздике, цедру и вливают немного рома. Салат положить горкой в салатник, украсить яблоками, помидорами, посыпать натертой цедрой лимона и мелко нарезанной зеленью. Переберите и промойте фасоль, замочите ее на 2-3 часа в холодной воде, дайте настояться.

Стерилизацию проводить в кипящей воде: поллитровых банок - 10-15 мин, литровых - 20 мин, трехлитровых - 30-35 мин.