Карась, запеченный в соусе

Шпинат очистите, промойте и, влажным поставьте на средний огонь, доведите до мягкого состояния. Затем разложите по блюдцам и посыпьте измельченными орехами. Морковь очистить, нарезать полосками длиной 3 см, залить водой, накрыть крышкой и варить на слабом огне 30 минут. Залить селедку маслом и дать настояться в течение суток в холодном месте. В подготовленные банки на­лить по стакану заливки и укладывать, уплотняя, капусту с яблоками (она должна быть сверху по­крыта заливкой). Готовый рулет немного остудить, и оставить под каким-либо грузом на 6 часов. В охлажденное пюре из шпината и щавеля положить картофель, свежие огурцы, нарезанные кубиками, перетертый с солью шинкованный зеленый лук. Яйцо взбить, смешать с солью и мукой, перемешать и развести водой, чтобы получилось жидкое тесто. Положить в пломбирницу и поставить на 6-12 часов в морозильник.

Муку смешаем с солью, маслом и небольшим количеством воды и замесим песочное тесто. Натереть очищенные яблоки и морковь на терке, смешать их с соусом и добавить в салат. Разогрейте духовку до 200 градусов. Затем зеленый перец, помидоры, сосиски нарежьте кольцами и положите на мясо. Морковь очистить, обмыть, разрезать на дольки или ломтики, положить в кастрюлю и, добавив немного воды, масла, тушить, пока она не станет мягкой. В этом же бульоне отварить до полуготовности рис, соединить его с жареным луком и томатом. Корень хрена натереть на терке. Выложить тесто в две одинаковые смазанные маслом и посыпанные мукой формы и подрумянить в духовке. Полученной смесь заполнить до половины высокие тонкие бокалы, затем в каждый положить мороженое и наполнить почти до краев. Уложите их рядами в кастрюлю, добавьте маргарин, залейте 2 стаканами воды, накроите сверху тарелкой и закройте кастрюлю крьшкой. Блюдо украсить веточками зелени петрушки. Вскипятить пиво с пряностями и сахаром, медленно засыпать при постоянном помешивании манную крупу и варить до готовности. Тонко нарезать хлеб на маленькие греночки, облить их маслом, поставить в горячую духовку, чтобы зарумянились, положить на дно формы на бумажный кружок. Все овощи сложить в микроволновую посуду слоями (в порядке указанном в ингредиентах) добавить соль, перец, сахар и растительное масло.

Хвост, голову и плавники рыбы промыть, залить водой, поставить на огонь, добавить душистый перец и лавровый лист и варить до готовности бульона.