Коктейль «Восток»

Середину заполнить яблочным вареньем, окаймить его черносмородиновым и опять поставить в духовку. Как только айва и каштаны проварятся до готовности, суп подают с лавашем в том же горшочке, в котором он и готовился. Тушку молодой курицы промыть и нарезать на небольшие куски. В полученную смесь влить вино и саке и вновь перемешать до получения массы однородной консистенции.

Свеклу залить холодной или горячей водой и варить в закрытой посуде до готовности. Просеять муку, добавить сахар, масло, орехи, яйца, гвоздику и замесить тесто, Из теста разделать шарики величиной с грецкий орех и уложить их на смазанный противень. Морковь промыть, очистить, натереть на средней терке. Из фарша сформировать маленькие биточки толщиной 2 см. Переберите и промойте пшено. Кроме хереса, этот десерт можно также готовить с белым вином, портвейном, мадерой или марсалой. Приготовленную массу поперчить и посолить, уложить на противень, смазанный жиром, посыпать сухарями и запечь в духовом шкафу. Пшеничную муку поджаривать на топленом масле до тех пор, пока он не приобретет светло-желтую oкpaску.

Отвар слить. Готовый напиток заправить по вкусу солью и сахаром. В кипящий рыбный бульон положить нарезанные соломкой морковь, лук, петрушку, нарезанный дольками картофель и специи. Ветчину нарезать ломтиками.

Вновь залить им огурцы и сразу герметич­но закупорить. Все хорошо перемешать. Крупу перебрать, залить горячей водой и поставить варить на 15-20 мин, затем добавить пассерованные овощи и варить еще 7-10 мин. Крабов нарезаем очень мелко. Для приготовления соуса яблочный сок смешивают с медом, карри и перцем. Авокадо порезать дольками, очистить от семечек, полить белым вином и оставить на 15 мин. Каждый вид овощей варим в небольшом количестве воды с добавлением масла.

Все тщательно растереть. Разве что добавить немного пикантности кедровых орешков и сыра в гарнире из шпината. Все компоненты смешиваем и поливаем маслом c приправами. Очистить и разрезать каждую репу на 4 части и оставить лучшие зеленые листочки (если их нет, то можно использовать шпинат). Осторожно перемешать все, полученную массу выложить в форму, смазанную жиром, и запекать в духовке при средней температуре в течение 40-50 минут. Нарезать дольками очищенные яблоки и потушить на сливочном масле или маргарине в закрытой посуде. Затем поставить блюдо в духовку и довести до готовности. Очень важно вымесить фарш отлично, чтобы получился цельный нераспадающийся монолит. Обчистить 12 яблок, вырезать середину, сварить их в воде осторожно, чтобы не разварились, отлить на решето, уложить на блюдо, намазанное маслом, нафаршировать их вареньем, посыпать сахаром: 3-4 желтка смешать с 2 ложками сахара, всыпать немного корицы, 3-4 стакана толченых сухарей,3-4 стакана сливок, размешать; положить пену из 3-4 белков, облить этим яблоки и вставить в печь. 6 желтков растереть добела с 3 ложками сахара, влить 7 ложек сметаны; взять 3 небольшие яблока, натертые на терке, 1/2 стакана муки, смешать все вместе, прибавить яблок, мелко нарезанных, корицы, пену из 6 белков, переложить все на блюдо, намазанное маслом и осыпанное сухарями, и в печь. 6-12 яблок очистить, вырезать середины, отварить слегка в воде, сложить на решето, чтобы стекла вода.