Миндальная сдобная ватрушка

Потушите мелко нарезанный лук, добавив туда сок одного лимона, петрушку, толченый чеснок, мелко нарезанный сельдерей и тимьян. По вкусу возможно прибавить также ложечку корицы и кукурузной муки. По центру выложить конкилье, посыпать помидорами и луком. Этим способом можно запекать любую другую рыбу. Если коржи большие, то их лучше порезать на порционные куски. Когда мясо будет почти готово, добавить сметану и довести до кипения.

Получится напиток насыщенного ярко-желтого цвета. Антоновские яблоки очистить от кожуры и нарезать ломтиками, то же сделать с белой частью лука-порея. Добавим томатную пасту и нарезанный сельдерей и при непрерывно помешивании все вместе пожарим еще 5 минут.

Немного охладите начинку, распределите ее на готовом тесте, отступив немного от края (чтобы начинка не вылилась на противень). Массу взбить. Протушить все на слабом огне под крышкой. Натереть редьку на крупной терке, помидор и огурец нарезать кубиками. Лучше всего убавить огонь и подложить под кастрюлю подставку.

Консервированную рыбу размять вилкой. Когда закипит миндальное молоко, влить картофельную муку, все время мешая лопаточкой, дать раз вскипеть и, вылив в форму, вынести на холод. Горох промыть и замочить в холодной воде на 2 ч, затем отварить. Перед подачей посыпать измельченными орехами. Просеять три раза муку, положить подготовленные дрожжи, ванилин.

Очищенную цветную капусту разобрать на маленькие кочешки и сварить до готовности в подсоленном кипятке. Лук мелко нашинковать и на 15 минут залить кипяченой водой с уксусом.

Затем в той же форме, где выпекался бисквит, испечь по одному песочные коржи (до золотистого цвета). Затем уложить грудинку в алюминиевый противень и жарить на гриле 30-40 минут. В казане вытопить курдючное сало или перекалить растительное масло, убавить огонь, чтобы жир немного остыл.

Капусту нашинковать соломкой. Смешать с жареными кубиками булки. Положить куски рыбы на блюдо так, чтобы более толстые их части распределились по его краям. Полейте блинчики смесью яйца и сметаны и поставьте сковороду в духовку на 15 минут. Наполните полученной смесью булочки. Подготовленную тыкву натирают на терке с мелкими отверстиями, добавляют нарезанные соломкой или натертые на терке с крупными отверстиями кислые яблоки, натертую цедру лимона или апельсина.

Для украшения измельчить 3 сильно замороженные крабовые палочки. Черную смородину можно заготовить и без сахара: свежесобранные ягоды поплотнее уложить в чистые сухие бутылки, укупорить прокипяченными пробками, обвязать шпагатом и залить сургучом.

Яичные белки взбить миксером, добавляя лимонный сок. Иногда для аромата в начинку добавляют миндаль.

Приготовление фарша. Остывшие крученики поместить под груз. В кипящий сахарный сироп положить мелкие красные помидоры, обязательно целые, не помятые и твердые, накалывать помидоры не надо. Добавить в молоко гвоздику и корицу и довести до кипения. Вылейте на торт полученную таким образом глазурь и разровняйте кисточкой.