Морс клюквенный с медом
[10 сентября 2009] Таджикская кухня
Из электромиксера напиток перелить в стаканы, наполовину заполненные льдом.
Допускается использование любых пород рыб, но с незначительным содержанием межмышечных костей. Во время брожения тесто обязательно обминают 1-2 раза, по окончании - формуют каравай, поверхность которого перед посадкой в печь смачивают водой и протыкают в нескольких местах шпилькой.
Добавить масло. В конце тушения добавить тмин и цедру лимона.
Подавать в соусе, в котором голубцы тушились. У салаки пряного посола удалить головы, хвосты, позвоночные кости. Залить горячей водой на высоту около 10 см. Помидоры нарезать дольками, перец - соломкой, редис - пластинками, нашинковать салат. У помидоров срезать верхние части, нижние части нарезать дольками. Белый соус используется для приготовления производных соусов. Для приготовления заправки яйца взбить со сливками и тертым сыром. Украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зеленым луком и веточками петрушки. Вынуть грудки и положить в теплое место. Можно добавить в крахмал мелко нарезанный свежий огурец и полить этой массой приготовленное блюдо.
Яйца сварите вкрутую, очистите, мелко нарубите и смешайте с луком. Каждую половинку стручка порежьте тонкой соломкой. Разрезать багет пополам, а затем обе половины - горизонтально. Вскипятить в большой кастрюле: 4 стакана воды. Нашинкованный лук спассеровать на масле, всыпать муку и развести стаканом горячей воды. Желатин растворить в сиропе, и когда он остынет, но будет жидким, сбрызнуть им фрукты.
Когда мясо становится полумягким, кладут картофель и варят до полной готовности.
Аккуратно выложить все в салатник, посолить и посыпать сахаром. Продукты, которые Вы уже приготовили, смешайте. Перед подачей на стол фасоль охладить, выложить горкой на сервировочное блюдо и украсить зеленью петрушки. В это время с лимона и апельсина счистить тонким слоем цедру и нарезать ее тонкими полосками. К столу люля-кебаб подают с зеленым луком и кресс-салатом. Затем добавить капусту и тушить еще 30 минут.
Затем добавить подготовленную в отдельной посуде смесь из соевого соуса и вина, положить побеги чеснока, соль, глутаминат натрия, перемешать.
Сформовать шницель из 4 листьев капусты. Чтобы удалить излишний жир, промокните несколько раз мягкой салфеткой. В рыбную массу, приготовленную так же, как и для котлет, добавляют немного соли, растопленного масла, тушеный протертый шпинат и рубленый укроп. Французский батон нарезать на двенадцать кусочков. В бокал положить апельсиновые дольки, налить водку, белый десертный вермут и апельсиновый ликер. Пока варится курица, приготовить лапшу.
Сделать котлетки, обвалять их в муке и обжарить в масле. Готовить на полной мощности в течение 1-1,5 мин.
Подавайте с маслом и подливкой из помидоров. Скалкой раскатайте тесто в круг, выложите его в круглую форму, смазанную оливковым маслом.