Помидоры в молоке
[8 февраля 2010] Таджикская кухня
Добавить вареную тыкву, смесь с беконом и сыр, все тщательно перемешать. На сковороду налить растительное масло, добавить нашинкованный репчатый лук и тушить, потом соединить с вареной фасолью, добавить растительное масло, тщательно прожарить, снять с огня и остудить.
По всей длине грудинки прорезать пленки так, чтобы получилось пространство в виде мешка. Тогда во время варки, запекания или жаренья запах не будет ощущаться. Сложить овощи в банки, залить образовавшимся соком и простерилизовать: поллитровые банки - 20 мин, литровые - 30-35 мин. Сливки взобьем в крутую пену и накроем верх десерта целиком или положим горку взбитых сливок и украсим брусничным желе.
Залить соусом, к которому добавлен натертый чеснок.
Размешать, довести до кипения, опустить в маринад капусту и мелко порезанный перец, размешать и кипятить 40-45 минут, легонько помешивая. Если поверхность колеруется неравномерно, надо прикрыть пирог смоченным водой листом бумаги. Смочить соком лимона или уксусом. Салат можно украсить половинками грецких орехов и зеленью. Готовые куски филе уложить на блюдо с отварным картофелем. Время от времени переворачиваем. Кусочки креветок опустить в кляр и обжарить до образования золотистой корочки. Затем поместить рыбу в духовку, разогретую до 180ºС, на 10- 15 минут. Капусту отварить.
Соленый огурец очистите от кожуры и нарежьте кубиками. В чистом шейкере соединить вишневый и апельсиновый соки, добавить гвоздичный сироп и вылить полученную смесь в бокалы или пиалы, туда же перелить приготовленную смесь из ягод и мороженого. При подаче к столу блюдо украсить мелко нарезанной зеленью, маслинами и брусникой.
Положить их на сковороду, полить томатным соусом и запечь в духовке.
Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Подготовленные куски курицы обжарить со всех сторон на растительном масле. Все перемешать и поставить тушить на слабом огне до готовности. Для этого в отварной толченый картофель добавить яйца, масло, соль, все хорошо перемешать, почти взбить. Влейте горячее молоко и доведите морковь почти до готовности. Подать с соломинкой и коктейльной ложкой. Для детей в качестве приправы подходит томатный кетчуп, взрослым - более острая приправа с кари или острый кетчуп. По краям сделать на коже несколько надрезов, свернуть филе рулетиками и положить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями огнеупорную форму, посыпать солью, молотым перцем, гвоздикой или мускатным орехом, измельченной зеленью.
