Пудинг из капусты

За несколько минут до готовности положить маслины, посолить и посыпать перцем. Смешайте миксером. подготовленную морковь нарезать и припустить в небольшом количестве жидкости, пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю и сильно нагреть, после чего тонкой струйкой всыпать манную крупу и хорошо перемешать. протертый творог соединить с морковью, добавить яйца, сахар, соль, тщательно перемешать. подготовленную массу выложить на противень, смазанный маслом, разровнять, посыпать сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. нарезать на порции и выложить на блюдо, отдельно подать сметану. В горячем виде разлить по сте­рилизованным банкам и закатать. Ягоды перебрать, всыпать в кастрюлю, добавить воду и варить на небольшом огне, непрерывно помешивая и растирая ягоды ложкой.

Помидор нарезают ломтиками. Отварить креветки, очистить от панциря, сбрызнуть лимонным соком. Сотейник смазать жиром, положить в него обжаренную кильку, сверху - лук, а затем - картофельное пюре.

Выпекать на среднем огне до образования золотисто-коричневой корочки. Разогрейте растительное масло в сковороде. Влейте в кастрюлю 1 л воды и поставьте ее на огонь. Подавайте блюдо просто с вареным зерном и зеленым салатом. Кипятите на слабом огне, пока сахар не приоб­ретет золотисто-коричневый цвет. Рыбу (треску, хек, судак, морской окунь) разделать на филе без кожи и костей, нарезать брусочками, сбрызнуть соком лимона, сухим белым вином и дать постоять 30 мин в прохладном месте.

Рис отставить и дать остыть. После этого положить в бульон хорошо вымытый, но неочищенный лук, морковь, перец, петрушку, соль и варить до готовности. Затем добавить промытый чернослив и варить на слабом огне еще в течение 30 минут. Взбейте яйца, добавив к ним сметану, черный молотый перец и соль, залейте этой смесью обжаренную свеклу. Отдельно подать сладкий фруктовый соус, абрикосовый соус. Затем добавить небольшими порциями молоко. Помешать. Еще горячим его вливают при постоянном помешивании во взбитые белки. Свежую рыбу выпотрошить, припустить на слабом огне в небольшом количестве воды до готовности. Подавать с молоком.

Хрен натрите, добавьте несколько капель лимонного сока, соль, сахар и осторожно размешайте со взбитой сметаной, часть капель оставьте для оформления. Фасоль и коренья сложить в кастрюлю, влить масло и тушить на слабом огне до мягкости. Положить подготовленные рогалики на смазанный маслом противень, дать расстояться 10-15 мин.

Для предупреждения этого необходимо добавлять в варенье крахмальную патоку. Оба рулета выложить швом вниз на смазанный маслом противень, поставить в нагретую духовку и испечь.