Редька черная консервированная

Желтковую и белковую массу запечь отдельно друг от друга.

Сливки, молоко и соевый соус смешать и добавить соль, орегано, мускатный орех. Груши очистить от кожицы, освободить от сердцевины и разрезать каждую на 4 части. Сварить мясной бульон и процедить. Сливки с оставшимся ванильным сахаром и сахаром взбейте в пену. Также можно приготовить судака, сома, налима, треску, минтая, палтуса, ставриду, морского окуня. Варим их в подсоленной воде до полумягкого состояния. Припустить филе рыбы в рыбном бульоне с добавлением петрушки и лука. Снять с огня и немного охладить.

Мясо разрезать на 3 части (поперек волокон). Кусочки осетрины и креветки нанизывают вперемежку на деревянные шпажки, выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности. Можно отдельно подать пряный уксус и молотый острый красный перец. Капусту отожмите от рассола, очень кислую промойте.

Приготовленную таким способом бруснику подают к мясу. Запанируйте абрикосы в муке, яйце и сухарях, жарьте во фритюре до образования золотистой корочки.

Творог протереть через сито, филе вымоченной сельди пропустить через мясорубку, масло растереть. В него положить вишни, сварить, снять с огня, оставить на ночь. Закуску выложить на тарелки и украсить кусочками ветчины, гуся, вареных яиц, огурцов, помидоров и зеленью петрушки. Снова поставить на огонь с сахаром, кипятить 30 мин до загустения. Когда оно застынет, разрезать острым ножом на пирожные (нож опускать в горячую воду). Затем добавить оставшееся молоко, слегка охлажденное растопленное масло и, хорошо перемешав, поставить тесто на 1 час в теплое место. Смешать 3 желтка, прибавить щепоть корицы и столько же соды, протертой цедры половины лимона (по вкусу можно положить мелко нарезанную гвоздику, 1-2 штуки) и размешать все это с 500 г растопленного меда. Довести до кипения. Очищенную от костей сельдь, помидоры и яблоки мелко нарезать.

Желтки растереть со столовой ложкой масла. Все перемешать и развести уксусом.

В кастрюле довести до кипения ингредиенты соуса и варить не медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет.

Добавить кувертюр, довести до кипения и размешать до состояния эмульсии. В теплом молоке растворить мед. В миксер влить натуральный мед, сок свежих огурцов, лимонный сок и хорошо взбить.

1 кг спаржи тщательно очистить и отварить, высушить на полотенце, добавить сок половины лимона, соль и молотый перец. Подать горячими с молоком, кефиром или к чаю со сметаной или вареньем.