Рогали с маком песочные

Через 8-12 ч нагреть ягоды с сиропом почти до кипения и быстро охладить, затем варить еще 2-3 раза, как описано выше, по 5 мин с 10-12-часовыми выстаиваниями. Выложить на блюдо, полить маслом со сковороды, украсить ломтиками лимона и веточками зелени петрушки.

Лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать кольцами. Готовый соус процедить через сито, протирая сладкий перец и удаляя лавровый лист, и заправить сливочным маслом. Размешать соус и полить им рулеты. Бульон процедите через сито. Отварить в. подсоленной воде в кастрюле. Морскую капусту отварить, охладить, мелко порубить, залить холодным маринадом и держать в нем в течение 9-10 часов. Мяты и зорных листьев для подцвечивания взять одинаковое количество. Быстро вымешать ложкой негустое тесто, постепенно подсыпая свежепросеянную муку. Выдержки между варками - 8 ч. Для темного теста приготовить такую же массу, положить в нее стакан молотых, слегка обжаренных грецких орехов и 3 чайных ложки порошка какао.

Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды. Потом положить надрезанные ломтиками помидоры, предварительно сняв с них кожицу, и варить 10 минут.

Сверху положить кружочки помидора, кольца лука, посыпать тертым сыром. Истолочь в тесто ядра с 0,5 кг грецкого ореха, добавить к ним 400 г протертой телячьей печенки, 1/800 г белого, размягченного в молоке хлеба, 2-4 сырые яйца, 50 г сливочного масла, 1/2 лимона, 3-4 стаканами сахара, 1/3 стакана муки. Для консервирования пригодны только плотные, зеленые, с недоразвитыми семенами плоды. Все они должны быть свежеобжаренными и соответствующим образом смолоты. Рисовая бумага должна оставаться мягкой. Филе разрезать вдоль, отбить молотком, положить на него размягченный чернослив и яблоки, нарезанные тонкими дольками. Разрежьте луковицы на четыре части и поджарьте в гусятнице на сале.

Половину хлеба положить в смазанную маслом форму. Для теста замесить муку, 130 г сливочного масла, соль и желток и с помощью миксера довести до состояния однородной пластичной массы.