Суфле из ревеня

Майонез, кефир, лимонный сок и зелень перемешать. Оставить на сутки, после слить сироп в отдельную посуду и прокипятить 2-3 раза, каждый раз давая ему остыть. Перемешайте. Уложите на сковороду, добавьте толченый чеснок, растительное масло, по желанию помидоры и перец сладкий. Готовый салат посыпать измельченным яйцом. Подать горячим с овощами, картофельным пюре, зеленью. Выпеченные корзиночки вынимать из формочек очень аккуратно, т. к. они очень хрупкие. Охлажденную массу процедить. Во время замораживания один раз перемешать. Брать смесь чайной ложкой и опускать в кипящее масло. Затем воду слить, переложить лук в дуршлаг и ошпарить кипятком.

Смешать в блендере: 1/3 стакана жареных тыквенных семян, 1/4 чайной ложки соли, 1 стакан воды. Высыпать муку вместе с сахаром на рабочую поверхность. Из полученной массы формуют лепешки, на каждую кладут немного приготовленного фарша. Заправить сметаной (или майонезом), посыпать черным молотым перцем и украсить зеленью. Хлеб вымочить в молоке, окунуть во взбитое яйцо и обжарить в масле до образования хрустящей корочки. После этого выложить рис на огнеупорное блюдо, полить горячим топленым маслом и поставить в духовку. Яблоки чистят, удаляют сердцевину и нарезают небольшими дольками. Тесто приготовить, как в рецепте «Вареники из гречневой муки с творогом», но в фарш добавить рубленые вареные грибы.

Если их простерилизовать при 100 °C, то такие арбузы можно хранить в обычных условиях. Добавить в салат мелко порубленное сваренное вкрутую яйцо. Тушат только квашеную капусту, а свежую кладут в кипящий бульон. Подавайте на стол горячей или комнатной температуры. Вымесите тесто и поставьте его на несколько часов в холодильник. Кусочки мяса смочить избитым с солью и перцем яйцом, обвалять в тертых сухарях и обжарить на разогретой с маслом сковороде по 1-2 мин с каждой стороны. Отдельно растереть яйца с сахаром, поставить на огонь и взбивать до густой массы, снять с огня и охладить. Откинуть на дуршлаг. Готовое мясо снять со шпажки и положить на блюдо, вокруг уложить обжаренные, очищенные от кожицы перец и помидоры и кружочки сырого репчатого лука; на мясо положить ломтики лимона.

Куски мяса запанировать в яйце и сухарях и обжарить до появления золотистой корочки в хорошо разогретом жире так, чтобы куски гуся плавали в нем. По окончании взбивания белки смешивают с остальным сахаром и выкладывают ложкой на металлический лист, покрытый бумагой, небольшими порциями (лучше всего это делать с помощью кондитерского мешочка через металлическую трубочку размером 1,5-2 см).

Зачищают и отбивают филе, кладут на середину кусочек масла и накрывают отбитым малым филейчиком, края филе заворачивают.