Цветная капуста в кляре
[20 июля 2009] Таджикская кухня
Следите, чтобы он не подгорел. Название теста происходит от венгерского слова «чипкедни» - щипать.
Вставить «шеи» в отверстия «туловища». Добавить лавровый лист, перец горький, поверх овощей класть укроп. Огурец разрезать вдоль пополам, удалить семена, нарезать тонкими ломтиками, стручковую фасоль и грибы вымыть и порезать. Когда гусь будет готов, выньте его из духовки, уберите нитки, выложите котлетки. Постепенно добавить подошедшие дрожжи и муку и замесить однородное пластичное тесто. Через 25-30 дней моченые ягоды готовы к употреблению. Тунца вынуть из жидкости, дать хорошо стечь и разобрать на мелкие кусочки.
Газовая духовка: регулятор в положении 3-4 (без предварительного разогрева). Мякоть баранины нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю, обжарить на масле, залить горячей водой, чтобы она покрыла баранину, закрыть посуду и тушить на небольшом огне. После этого в той же воде их варят при слабом кипении. На сковороде хорошо нагреть подсолнечное масло (толщина слоя соизмерима с толщиной ломтиков мяса).
Мелко рубленные лук и чеснок спассеровать в масле, добавив томатную пасту. Снимите с них кожицу, выньте семена.
Затем разложить вишню в формочки и поставить в холодильник. Еще раз сбрызнуть лимонным соком (вкус блюда должен быть свежим, но не слишком лимонным). Готовые остывшие лепешки из двух форм разрезают по горизонтали на четыре пласта.
Откиньте на дуршлаг и обсушите бумажными полотенцами. Бутерброд - вкусная еда всех времен и народов, замечательно утоляющая голод, особенно если этот бутерброд (он же - гамбургер) - горяченький да свеженький. Подавайте со льдом и соломинками. Поджарку можно залить яйцом и посыпать тертым сыром. Вареный картофель очистить, нарезать ломтиками или кубиками. Для киселя густого потребуется 1,5 ч.л. крахмала. Молодой шпинат тщательно промывают в проточной воде, нарезают, солят и перед отпуском заправляют сметаной.
Запанируйте в муке, растопленном сливочном масле, сухарях, смешанных с тертым сыром.
Крупу, воду, шампиньоны, мясной фарш поместить в чашу для риса и хорошо перемешать. Мясо с жиром нарезать кусками и вместе с луком промолоть в мясорубке. Готовый бульон процедить. Припускают филе в посуде, закрытой крышкой, при слабом кипении в течение 10-15 мин.
Мешать, пока крем не загустеет. Белковую массу соединить с желтковой. Сыр натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Когда маринад остынет, излишки маринада слить, добавить остальные компоненты салата, нарезанные кубиками.