Ватрушки

Варят до готовности. Мясо (вырезку или тонкий край) нарезать тонкими брусочками, посолить и обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом в течение 7-10 минут, затем добавить нашинкованный лук и жарить еще 5 минут. В конце положить мускатный орех и перец. Залить рисовым вином и дать мясу пропитаться.

Конфеты до подачи на стол поставьте в холодное место. Промытые огурцы очистить от кожицы и нарезать, по усмотрению, соломкой, кубиками, кольцами. В мелко нарезанный лук, спассерованный на сливочном маргарине, добавьте измельченные шампиньоны или белые грибы и пассеруйте 5-7 минут. Растереть 220 г сахарной пудры с 6 желтками.

Слегка отжатый желатин растворить на слабом огне, постоянно помешивая, и осторожно смешать его с творожным кремом. Смешать яйца с пивом, приправить солью и перцем и поджарить омлет на сковороде в оставшемся растительном масле. Смазывают маринадом мясо и оставляют его на 1 ч.

С курицы снять целиком кожу, оставляя на ней 1.5-2 см мякоти. Хранить в сухом прохладном месте.

После выпечки склеить все три лепешки густым вареньем, или повидлом, или джемом. После этого банки закрутите и переверните вверх дном. Из готовой массы сформировать небольшие круглые комочки, украсить каждый вымоченной в спирте вишней, сделав небольшое углубление, и поставить в холодильник на сутки.

Залить молочным соусом и сливками в равных количествах и положить масло. Лук поджарить на маргарине до янтарного цвета и потушить с грибами, подливая отвар, чтобы они не подгорели.

Заполните чистую простерилизованную бутылку целыми чилийскими перчиками (2-3 штуки), а затем залейте бутылку водкой. Это блюдо нравится детям.

Тщательно перемешать. Бутерброды поставьте в духовку и готовьте 1 минуту. Этот салат из весенней зелени вошел в историю как любимый салат знаменитого поэта и философа Вольфганга Гете.

Помидоры нарежьте ломтиками. Затем разбейте туда яйца, положите растопленое сливочное масло, муку, соду и хорошо смешайте. Для предохранения мяса от мух надо заранее заготовить марлевый мешок. Конфеты могут храниться только несколько дней. Из промытых ягод отжать сок. Несколько штук сбрызнуть лимонным соком и отложить для украшения, остальные положить в сотейник.

Для заправки возь­мите 2 столовые ложки сока лай­ма, рыбный бульон, растительное масло, горчицу, соль, перец, ко­ричневый сахар, кайенский перец и хорошенько взбейте. Лимонная смесь должна подняться и зарумяниться.

Все взбить. Готовый соус охладить. Грибы очис­тить, маленькие грибы разрезать пополам, боль­шие - на четвертинки, обжарить грибы на разог­ретом оливковом масле до образования под­жаристой корочки, посолить и поперчить.