Яблоки в слойке

Помидоры очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Отварите в 4 литрах воды «ракушки», откиньте на дуршлаг, как только вода стечет, размешайте с кусочком сливочного масла. За полчаса до подачи выньте салат из холодильника, добавьте шпинат и перемешайте.

Добавить нарезанные ореховые ядра, изюм, перебранный и обвалянный в муке, инжир, нарезанный и также обвалянный в муке, корицу, питьевую соду, мелко нарезанную апельсиновую корку из варенья и сахара.

Дайте ос­тыть.

Выложить тесто на слегка промасленный противень ( примерно 30x40 см) и вырезать из него печенюшки любой забавной формы (на последнее зимнее солнцестояние мы делали эльфов и ангелов). Поверхность пирога смазать желтком.

Яблоки горячими протереть через сито. Облить картофель холодной водой, снять кожуру и нарезать крупными кубиками. Слейте жир.

Тогда взбить 4 белка в густую пену, осторожно перемешать с застуженной массой и стаканом рома.

Измельчать в кофемолке нет смысла, теряется вкус, Орехи можно подпылить перемолотой в кофемолке и прогретой на сковороде пшеницей или овсянкой. Говядину нарезать кусками и поджарить, посыпав подсушенной на сковороде мукой.

Кабачки очистить от кожицы, нарезать и припустить с пассированным луком и небольшим количеством рыбного бульона. Остальной лук обжарьте на растительном масле. Пушок с поверхности персиков перед нарезкой обтереть сухой шерстяной тканью.

Варить еще 15 мин, после этого положить рыбу. Потом добавить перебранный и промытый изюм (без косточек), чернослив (без косточек), сахарный песок, мед, влить топленое масло, все перемешать и варить еще 15 минут.

Добавить простоквашу и тщательно размешать. Получилась эдакая красноперка.

В наполненные пиалы положить по 2 кубика льда.

Печень порежьте небольшими кусочками и обжарьте на сливочном масле с нарезанным луком.

Отжать в стакан, туда же выжать сок из апельсина. Все еще раз хорошо перемешать.

Этот соус весьма популярен не только в восточной, но и в европейской, американской кухне.

Через 3-4 часа конфеты готовы. Шляпки грибов нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, залить водой и варить 40 минут.

Приготовить зеленое масло: размягчить оставшееся сливочное масло, смешать с очень мелко нарубленной зеленью. Держите в соусе еще час, после чего жарьте на шампурах или на решетке, смазанной растительным маслом. В свежеотжатый тыквенный сок добавить соль, кипящей смесью трижды залить огурцы и закатать. Хорошо перемешать и поставить в холодильник.

Вынуть корж из духовки и остудить, не вынимая из формы, в течение 25-30 минут. Какао развести молоком и вмешать в одну половину теста, пока она не станет равномерно темной. Добавить 30 г сахара. Смешать поло­вину муки с разведенными в теплой воде дрож­жами и поставить в теплое место. Маринад получается красным и слегка тягучим, но очень вкусным. Все измельчить и перемешать.

Все продукты нарезать брусочками.