Яичное какао

Отдельно в соуснике подать майонез с мелко нарезанными маринованными корнишонами.

Оптимальная температура молочнокислого брожения 18-22 °C. Заправить суп, прокипятить 5-6 минут, снять с огня и охладить.

Тоже самое проделываю с болгарским перцем (нарезанный дольками). Подавать мусс с молоком.

Банку с заквашенным молоком поставить на 6-8 часов в теплое место, затем переставить в прохладное место для загустения.

Добавить натертый на крупной терке сыр, немного посолить, перемешать. Подавать суп на стол горячим. Добавить вторую порцию и снова довести до кипения.

Доведите до кипения, снимите пленку и добавьте пряности. Подать к столу в форме для запекания, посыпав зеленью и луком и украсив ломтиками лимона. 0,5 стакана земляники, клубники или малины растереть с 3 ст. ложками сахарной пудры и дать настояться в холодном месте, пока ягоды не дадут сок. Оставьте тесто в теплом месте на 3 ч. Вкус этого пирога будет особенно экзотическим, если добавить в него карри. Через 2-3 часа готов. 3-4 плода очистить от кожи, нарезать мелко, выбирая косточки, залить 5 литрами холодной воды, добавить 500-700 граммов сахара и вскипятить. Перед подачей заправить сметаной.

Этот рис очень ароматный и мягкий. Заправить солью, сахаром, перцем и уксусом. Затем, не переставая мешать, всыпать просеянную муку, влить растопленное масло и вымесить в течение 20-25 минут тесто.

Сделать в грудках прорези-кармашки. В скороварке ножки сварятся быстрее, но в этом случае количество воды надо уменьшить на 0,5 л. На пирожную доску просеять муку, сложить ее холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить сметану, соль, сахар, масло, отбить яйца и замесить тесто.

Приготовление начинки.

Тунец должен хорошо пропечься изнутри. Незадолго до полной готовности добавить томат-пюре, выложить на 4 порционные сковородки. Готовую птицу и гарнир выложить на красивое блюдо, украсить кружками апельсина, мандарина и веточками петрушки. Накрыть верхним слоем и прижать. Выложить эту массу в горшочки на мясо. Получается закатка, состоящая из трех слоев теста и двух слоев масла. Шампиньоны тщательно вымыть и, не очищая, тонко нарезать. Подавать к столу, посыпав тертым сыром, с кубиками жареного пшеничного хлеба. Все это время бульон должен кипеть едва заметно. Положить муку, смешанную с маслом, размешать и вновь потушить. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто. Соус сгустить разведенным крахмалом и полить им лук. По всей длине грудинки прорезать пленки так, чтобы получилось пространство в виде мешка. Такой соус можно хранить не более 10-15 мин., после чего пена опадет, и соус станет жидким. Положить в суп говядину и прогреть на слабом огне 2 минуты при непрерывном помешивании. Поджаренную муку смешайте со сливочным маслом, разведите грибным бульоном. Для приготовления фарша: пропустить через мясорубку с мелкой решеткой баранину, свинину и костный мозг.