Зеленый салат с копченой корейкой

Положить лавровый лист и запекать 20 мин на малой мощности.

Батон слегка подогрейте в тостере. Остывшее мясо разложить по тарелкам, украсить вареной морковью, кружочками крутого яйца, зеленью, залить охлажденным бульоном и поставить на холод. Смазать жиром разъемную форму диаметром 24 см, выложить в нее пласт теста так, чтобы оно образовывало бортик высотой 1 см. Творог растереть со сметаной, постепенно добавить смесь молока и кефира, пока не получится густая пушистая масса, похожая на сметану. Перемешайте. Получившуюся смесь положить на половину булочки или на кусок хлеба и запекать в духовом шкафу при температуре 200-240 градусов в течение 3 минут. Нафаршировать помидор и запечь. Добавить зеленый горошек. Все продукты смешать, добавить перец и соль по вкусу, заправить растительным маслом. Картофель нашинкуйте тонкими ломтями и прижмите их с обеих сторон к филе наподобие чешуи. Подайте с измельченным чесноком, тертыми грецкими орехами и сыром. У очищенного и выпотрошенного карпа отрезают голову и разделывают его по хребту на две филейных половины без реберных и позвоночных костей. На сливочном масле пассировать репчатый лук, морковь, добавить томат-пюре. Добавить в капусту с рябиной пассерованный лук и мелко нарезанные свежие листья монарды, тщательно перемешать. Добавьте обжаренный лук. Яичный белок изрубить. Каперсы и лук мелко нарубить. Куриное филе варят до готовности, охлаждают и нарезают ломтиками. Окорок нарежьте тонкими узкими ломтиками. Приготовить соус: пиво со сметаной посолить, добавить перец, тертый мускатный орех, измельченный чеснок. Влейте холодное молоко, доведите до кипения и, помешивая, ва­рите примерно 12 мин на среднем огне, пока молоко не впитается. Порежьте его на кусочки длиной 3 - 4 см (зеленую часть стебля не использовать). Затем всыпать пряности, размешать и охладить. Посыпать сверху молотыми сухарями или смазать яйцом, смешанным с молоком, и полить растопленным сливочным маслом. Положить в спирт следующие масла, растворенные в водке: гвоздичное, сладкого миндаля, анисовое, ванильное - по 12 капель, кофейное, неролневос, розовое - по 8 капель, родосского дерева, цветов муската - по 4 капли, бергамотного, коричного - по 4 капли.

Мясо нарезать тонкими ломтиками, положить в полиэтиленовые пакетики и отбить.

Нарезать тонкой соломкой сладкий стручковый перец и лук-порей, спассеровать на подсолнечном или оливковом масле до готовности. Помидоры выложить в салатницу. Обжарить ломтики тыквы с обеих сторон в растительном масле до подрумянивания. Разложить в бокалы, полить соусом из яичных желтков, растертых с сахаром и смешанных со сливками и коньяком. Для того чтобы замесить тесто, в муку влейте стакан воды и посолите. Положить в кастрюлю, влить 1 стакан бульона и довести до кипения на среднем огне.