Ассорти на вертеле
[5 сентября 2009] Таитянская кухня
Этой смесью со всех сторон натрите окорочка и жарьте на шампурах на среднем жару приблизительно 30 минут.
После выпечки коврижку разрезать на квадратики, прямоугольники любой величины. К моменту подачи на стол украсьте запеканку веточкой базилика.
Смешать с разбухшим хлебом 1/2 стакана измельченного миндаля.
Вареное яйцо нарезать мелкими кубиками, смешать с черным молотым перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки, посолить.
Жарить бифштексы и палочки 10 минут, только раз перевернув.
Противень натирают чесноком, смазывают небольшим количеством сливочного масла, кладут на него кружки картофеля, посыпают солью, перцем и заливают молоком, предварительно взбитым с яйцом. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, посолить и поставить в холодильник на 1 час. Миндаль залейте кипятком на несколько минут, затем снимите кожицу, положите его в кипящую воду (1 1/2 стакана) и варите 15 мин. Вместе с мясом надо пережарить приготовленную постдумбу.
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
Они должны быть комнатной температуры.
Все компоненты тщательно перемешать до получения однородной массы. Отдельно можно подать спаржу, стручки горошка или фасоли и зеленый горошек. Они приносят в подарок всей семье грушевый пряник и настойку на травах. Положите еще один слой печенья и покройте его сгущенным молоком.
Кусочки хлеба слегка обжарьте на маргарине. Кочан капусты очистить от верхних листьев и, вырезав кочерыжку, 10 мин варить в соленой воде, затем откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
Для панировки используют панировочные сухари, смешанные с пряными сухими травами, ароматными семенами, измельченными в порошок. Мелко нарезанный лук и натертую морковь выложить в посуду, посолить, добавить сметану, тушить без крышки 5-7 минут при полной мощности. Для начинки орехи пропустите через мясорубку и соедините с сахарной пудрой, медом и кардамоном. Клубнику, киви, апельсины и лимоны вместе с сиропом выложить в большой кувшин или крюшонницу, залить красным вином, добавить коньяк, джин и минеральную воду или тоник. Положить в маленькую миску шоколадную глазурь и расплавить на горячей паровой бане.
Заполните бокал хорошо охлажденным шампанским. Готовые грибы опускаются на дно кастрюли, а сам отвар становится прозрачнее. Добавляем мелко нарезанные зубчики чеснока и маринованные шампиньоны.