Баклажаны, фаршированные рисом и огурцами

Затем посыпать 60 г тертого сыра, добавить помидоры и хорошо перемешать, приправить солью и перцем по вкусу. Влейте 2/3 шоколадной смеси, разровняйте поверхность.

Маринад после закипания разложить в поллитровые банки, укупорить их и перевернуть вверх дном на ветоши, ветошью же и укрыть. Землянику взбивайте миксе­ром в пюре, пока на поверхности не образуется земляничная пена. За это время перемешать один - два раза. Капустные листья опустить в кипящую подсоленную воду и прокипятить 1-2 минуты. Готовую курицу охладить в бульоне, вынуть, положить под легкий пресс и снова охладить. Варить ее надо точно так же, как "Калью из курицы", но кроме соленых огурцов положить ломтики лимона без семечек и цедры.

Равномерно разложить эту смесь на решетке паровой кастрюли, закрыть крышкой и варить примерно 15 минут.

Потушить тыкву на слабом огне, добавляя понемногу 1,5 стакана молока. Один край каждого пласта посыпать рубленым луком, другой край выложить полоской филе сельди. Вместо свежей брусники можно использовать брусничный джем. Посыпать тертым сыром и поставить на 15 мин в духовку. Корицу, гвоздику и горошек черного душистого перца растолочь. Часть зелени нарезать. Накрыть опару и оставить на 20 минут при комнатной температуре подходить. Украсить торт розами из сливок, и розами из сахарной мастики (приготовить заранее). Мелкие изделия выпекают при температуре 190-200 °C, более крупные - при 220-230 °C. Соус в кулинарии называется голландским. Когда белок сварится, а желток будет еще мягким, яйца вынуть шумовкой па сито, затем положить на блюдо или тарелку и залить соусом с хреном.

Тушить 30 мин. Соломкой нарезать очищенные яблоки. Посолить по вкусу, перемешать с яйцами. Когда смесь загустеет, добавьте взбитые сливки.

Одну часть ракового мяса положить обратно в кастрюлю и залить бульоном.

Добавьте размягченный маргарин. Поставить сковороду в духовой шкаф на 10 мин. Развернуть бумагу и переложить рыбу на блюдо. Ставить в горячую духовку минут на 20-25. Вырезать из теста лепешки произвольной формы размером 4 см, можно также нарезать тесто ромбами с помощью колесика для теста.

Тушку птицы (это может быть утка, гусь, курица) опалить на огне, обработать, промыть.

Предварительно приготовляется фарш. Взбить маргарин до образования пены, добавить сахар, соль, яйца и затем охлажденный мед. Когда рис уже почти будет готов, начинайте делать жаркое. Мелко порубить лук и слегка обжарить в жире.

Соус перелить в огнеупорную миску, выпустить в него сырые яйца, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу. Оставшееся молоко доведите до кипения и, помешивая, добавьте яичную смесь.

Рис переберите, промойте и отварите до полуготовности. Выставить его на 2 часа в холодное место, а потом разделить на 3 части (объем продуктов указан на 3 коржа). Затем вытащить теплое мясо из кастрюли, немного охладить, нарезать ломтями и держать в тепле. Положить в стаканы несколько кусочков льда и разлить коктейль, опустить в каждый бокал пласт­массовую пику с нанизанными ягодами крыжовника и дольками апельсина.