Джем из моркови
[23 января 2010] Таитянская кухня
Тушить 6 мин при полной мощности, помешать по истечении половины времени приготовления. Добавить вымытую ножку индейки. Рыбу очистить, срезать плавники, хвост, удалить глаза, выпотрошить, промыть, посолить. Подавайте, добавив кубики льда и украсив нарезанным огурцом и перцем и/или корочками хлеба из цельнозерновой муки. Сосиски очистить, нарезать на 12 кусочков и положить в горшочки.
Грибы моют, варят до готовности, тонко нарезают и жарят на масле до золотистого цвета.
Массу выложить на сковороду, в середину поместить очищенное яйцо, по краям - гренки (тонкие кусочки белого хлеба, намоченные в молоке с яйцом и обжаренные с обеих сторон). Картофель очистить, промыть и нашинковать, как корейскую морковку. Жарить на гриле примерно 10 минут. Рыбу тщательно очистить от слизи с помощью острого ножа, натереть крупной солью, вымыть, выпотрошить, снова вымыть. Затем положить рис, кастрюлю закрыть крышкой и довести рис до готовности. Взять еще одну сковороду, накрыть ее дно фольгой и выложить только что приготовленную смесь на эту фольгу. Прибавление красного вина значительно улучшает вкус блюда Бигос можно готовить также только из квашеной капусты.
Подать без льда в коктейльной рюмке. Очистите от кожуры помидоры, порежьте их на маленькие кусочки и положите в мясо. Промыть мак в холодной воде, откинуть на сито и выложить в ступку. Миндальное пирожное выпекать при температуре 150-160°. Рулеты с брынзой и укропом. Способ приготовления. Второй способ. Горячий отварной картофель протирают на протирочной машине, добавляют в 2-3 приема горячее кипяченое молоко и сливочное масло при непрерывном помешивании до получения пышной однородной массы. Подать блюдо в холодном виде. Для начинки 1/2 головы осетинского сыра или сулугуни натереть на терке. Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и варить на слабом огне в закрытой кастрюле до размягчения. Взять несколько картофельных крекеров, драже и приклеить их на крем по своему вкусу. Половинку ананаса разрезать на несколько частей. Другими словами, меньшая кастрюля должна «плавать» в большей, опираясь на нее лишь ручками.