Фаршированные грибы

Очищенную некрупную рыбу или филе, нарезанное кусками, посолить, обвалять в муке И обжарить на разогретой с маслом сковороде. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой и смешать с капустой в глубокой миске. Прокипятить в течение 5 мин, добавить по вкусу соль, процедить и снова нагреть. Кнедлики готовы, когда они всплывут. Смочить в этой смеси ломтики и запекать при полной мощности 2-3 минуты. Все смешать, поставить в холодильник. Подготовленную рыбу выпотрошить, тщательно промыть, натереть солью внутри и снаружи, смазать сметаной, выложить на сковороду или небольшой противень, хорошо смазанный жиром, и поставить запекать на 30-40 мин в духовой шкаф, периодически поливая образовавшимся соком. Поэтому к ней следует добавить теплую воду (в соотношении 1:1) и размешать. Желтки взбить с сахаром. Во время варки, помешивая, добавляем специи и удаляем пену. Во время варки добавить щепотку соли и зелень. Поджаренные яйца выложить на салат. Время приготовления значительно увеличивается из-за большого количества томатного сока. Залить небольшим количеством воды или бульона и сварить в закрытой посуде (шпинат отдельно от щавеля), а затем протереть через сито. Ананас, огурцы порезать, капусту нашинковать.

Постепенно добавить растертые желтки, молоко, взбитые белки, перемешать.

В небольшой емкости соединить мед, лимонный сок, майонез и тщательно их перемешать до получения однородного соуса. Дать постоять в течение часа, затем нарезать кусочками толщиной не более 1 см, посыпать солью, душистым перцем, запанировать в муке и прожарить вначале на среднем, а к концу жарки на слабом огне, закрыв сковороду крышкой. Варите ее на среднем огне, непрерывно помешивая до загустения. Затем нарезать на маленькие кусочки. Верхушку срежьте так, чтобы получилась плоская крышечка, закрывающая картофелину почти полностью. Выдавите семена и нарежьте крупными кусками.

Из яблок удалите семенные коробочки, из слив или вишен - косточки, у клубники - зеленые части. Уксус смешать с подсолнечным маслом и залить салат.

Сметану перемешать с неболь­шим количеством соли и полить салат. Смешать, добавить сметану или майонез, можно добавить толченый чеснок. Завернуть ролл в рулет треугольной формы и разрезать на 6 равных частей. хлеб намазать маслом или слегка поджарить на маргарине. ветчину или колбасу, сыр, сваренные вкрутую яйца нарезать мелкими кубиками или полосками, смешать со сметаной, посолить, поперчить, добавить томатного пюре. салат уложить на бутерброд горкой, украсить ломтиками огурца, помидора или стручкового перца, листьями салата и укропом. для украшения бутербродов можно использовать также ломтики яйца, ветчину или тертый сыр.

Блины обжарить с обеих сторон до румяного цвета.