Кисло-сладкий соус из лука

После этого шпинат переложить в салатник, добавить толченые стручковый перец и чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, зеленый лук и перемешать. Картофель сварить в кожуре в подсоленной воде, очистить и нарезать кубиками. Говяжье сердце разрезать вдоль, положить на 1-2 часа в холодную воду, тщательно промыть и удалить остатки крови. Рис отварить (должен быть рассыпчатым), смешать с сахаром; вишни очистить от косточек. Пару раз полить образующимся соком. При подаче сверху положить жареный лук. Заливают горячим маринадом и стерилизуют в кипящей воде 20-25 минут. Кроме того, можно подать отварной рис и отдельно - гранатовый сок. В оставшейся части растворить крахмал и ввести в горячее молоко.

Для соуса: на сковороду, где жарилось мясо, налить стакан воды и довести воду до кипения, влить в кастрюлю с мясом при помешивании и тушить на слабом огне 20 минут. Перед подачей супа на стол положить в каждую тарелку по нескольку фрикаделек, кусочки отварной рыбы, всыпать зелень петрушки; суп заправить растертым чесноком. Желатин замочить на 2 часа в 2,5 стаканах воды. На кусок жареного мяса нажимают пальцем и если при этом ощущают, что оно упруго и слегка пружинит, - это признак того, что мясо прожарено слабо; среднепрожаренное мясо менее упруго. Затем несколько отварных кочешков отделить, остальные протереть через сито, положить в кипящий бульон, добавить стакан горячего молока и варить еще 50 минут. Смешать нарезанные кружочками, очищенные бананы с медом и орехами, после чего распределить полученную массу на 2 кусочка хлеба и накрыть оставшимися кусочками. Выложите в салатник консервированный зеленый горошек, цветную капусту, помидоры, крабовое мясо и укроп и полейте их заправкой. В кастрюлю налейте оливковое масло, помешайте, положите и слегка поджарьте баклажаны, достаньте из кастрюли и в это же масло вложите половину количества мяса, нарезанного размером с маленький грецкий орех, поджарьте его слегка 2-3 минуты.

Добавить заранее подготовленный изюм, немного корицы. Можно окрасить крем при помощи естественных пищевых красителей. Заправить готовый суп по вкусу солью, молотым черным перцем и рубленой зеленью укропа. Пшеничную муку грубого помола просеять в отдельную посуду. Ягоды перемешать. Выпекайте 10-12 минут. Тем временем нарезать помидоры, потушить, затем протереть через сито, влить в отдельную кастрюлю и варить до загустения, а потом опустить в кипящий суп. В кипящий бульон положить подготовленный рис, довести до кипения и варить 8-10 мин. Мороженый горошек варить в соленой воде 3 минуты до готовности.

Полить грибным отваром, поставить в духовку на 15-20 мин. Завариваем чай, как обычно.

Подготовленные грибы нарежьте мелкими кусочками, картофель - кубиками, а лук - кольцами.